Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
Berza de vigilia
Cuando se aproxima la semana santa, suelen aparecer los platos típicos de vigilia, con esta receta, podrás elaborar Berza de vigilia.
Cómo hacer berza de vigilia paso a paso
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Poner a remojar los garbanzos desde la noche anterior.
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Echar en una olla con agua los garbanzos, y agregarles los tomates, pimientos verdes y cebolla a trozos medianos.
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Poner la cabeza de ajo entera, haciéndole un corte.
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Agregar las acelgas, limpias y troceadas, y el laurel.
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Añadir el aceite de oliva, el pimentón y la pimienta.
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Poner sal y dejar cocer entre hora u hora y media.
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Apartar cuando estén tiernos los garbanzos, dejar reposar unos minutos y servir aliente.
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