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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Ropa vieja



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Martes, 15 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta




INGREDIENTES DE LA ROPA VIEJA
Sobras del puchero (carnes, garbanzos y hortalizas) 4 dientes de ajo
1 cebolla Aceite de oliva


ELABORACIÓN DE LA ROPA VIEJA
La ropa vieja es una receta en la que se aprovechan los restos de garbanzos y carne sobrante del cocido.

Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas.

Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego.

Agregar los garbanzos cocidos, las carnes limpias y algunos trozos de zanahoria, apio, puerro y patata de los avíos del puchero y rehogar.

Consumir caliente acompañado de alguna salsa.


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