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  Viernes, 31 de Octubre de 2014 Recetas de cocina
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Recetas Manchegas (Castilla la Mancha)




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Total: 13 Recetas de Castilla la Mancha Páginas: 1 
» Recetas de Cocina
Jueves, 23 de Mayo de 2013

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Manchegas

Tumbalobos

El tumba lobos es una salsa típica manchega, hay muchas variedades aunque por lo normal tienen que picar.
Viernes, 8 de Enero de 2010

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Manchegas

Encebollado de Bacalao con Salsa de Cornachos al Azafrán

Plato perteneciente a la nueva cocina Manchega, en la que mezcla el bacalao con la cebolla y una salsa de pimientos, con un toque de azafrán, que le da un toque innovador y buenísimo.
Sábado, 12 de Julio de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Manchegas

Atascaburras (Ajo Mortero)

La receta de atascaburras, es una receta a base de bacalao y patatas, es un plato manchego típico del invierno albaceteño, preferentemente cuando nieva. El Atascaburras a veces es denominado como ajo mortero.
Sábado, 12 de Julio de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Manchegas

Ajoarriero con langosta

El ajoarriero es una receta a base de bacalao muy consumida en cuenca, entre otras regiones. En esta receta se hace una variante a base de langosta, todo un manjar.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Manchegas

Bacalao al Ajo arriero

A base de bacalao, patatas, pan rallado, huevo y ajo, se puede elaborar el Ajo arriero, una receta típica de cuenca.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Manchegas

Artatunos

Los artatunos eran la comida base de la gente del campo con muy pocos recursos económicos (no llevan nada de carne, de matazón). Hoy día es difícil encontrar un lugar donde te los preparen. Es un plato típico de cuenca.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Manchegas

Ajo mataero (ajopringue)

El ajo mataero o ajopringue es un plato típico de Albacete elaborado básicamente con hígado y pan. De color marrón, se suele servir con piñones y tiene la consistencia de un puré. Está íntimamente ligado al día de la matanza en invierno.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Manchegas

Gazpacho de pastor

El Gazpacho de pastor es otro típico plato de Cuenca.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas Manchegas

Morteruelo conquense

Receta típica de cuenca, en que se prepará el típico Morteruelo Conquense, que se elaborará a base de liebre, perdiz, gallina, jamón, hígado y panceta.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Manchegas

Gazpacho Manchego

El Gazpacho Manchego, es una receta típica de castilla la mancha.
Jueves, 3 de Abril de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Manchegas

Manitas de cerdo rellenas de mollejas

Esta receta pertenece es originaria de la cocina moderna Manchega. A todo un clásico como son las manos de cerdo, se le da un toque de originalidad, deshuesándolas y rellenándolas de estupendas mollejas.
Martes, 15 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Manchegas

Bacalao con patatas, ajo, cebolla y pimiento

El Bacalao con patatas y ajo, es una receta manchega muy sabrosa en la que cocinaremos el bacalao con patatas, ajo, cebolla y pimiento.
Lunes, 10 de Diciembre de 2007

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de mantecados - Recetas Manchegas

Mantecados Manchegos

Los Mantecados es una receta muy consumida en navidad, con esta receta podrá preparar los mantecados Manchegos, que como su nombre indica, son postres navideños tradicionales y típicos de Castilla la Mancha.
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