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» Recetas de Cocina
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Jueves, 10 de Noviembre de 2011Los suspiros son unas galletas típicas de Pajares un pueblo de Asturias situado en el Puerto que recibe su mismo nombre.
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Jueves, 10 de Noviembre de 2011La alfilada de pascua es el bollo que se hace por Pascua de Resurrección en la zona occidental de Asturias y que los padrinos suelen regalar a sus ahijados.
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Viernes, 21 de Octubre de 2011El bugre es como se conoce al bogavante en Asturias, aquí te mostramos una manera de prepararlo a la plancha.
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Jueves, 20 de Octubre de 2011Receta asturiana por excelencia, esta receta de arroz con bugre es muy típica de la zona de Tazones. La carne de bugre cocinado es blanca, brillante, firme, poco grasa, muy sabrosa, abundante, de gran valoración culinaria y rica en proteínas y sales minerales. El bugre es una exquisitez de cualquier forma que se cocine.
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Miércoles, 4 de Mayo de 2011Con pasta quebrada y un arroz con leche podemos hacer una tarta riquisima.
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Sábado, 12 de Marzo de 2011 En esta ocasión cocinaremos un salmon con sala de oricios o erizos de mar.
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Domingo, 20 de Febrero de 2011 Receta típica asturiana a base de carne.
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Martes, 15 de Febrero de 2011Receta asturiana muy típica para la preparación de un Cabrito de la tierra a la Sidra. Receta emitida en el programa de España Directo que se elabora al horno eléctrico o de leña.
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Miércoles, 12 de Enero de 2011 Típico bollo de pascua original de Avilés, Asturias.
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Martes, 21 de Diciembre de 2010 La lubina es uno de los pescados más utilizados en las cenas navideñas, te mostramos en esta receta como preparar la lubina a la sidra, receta espacial para estas navidades.
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Miércoles, 1 de Diciembre de 2010 Pollo con Uvas es una receta típica de navidad.
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Lunes, 26 de Octubre de 2009 Receta para la elaboración patatas de San Martín, un plato a base de patatas y carne de cerdo. El nombre de San Martín viene de la época en la que se suele hacer la matanza del cerdo y de la cual es típico este plato.
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Domingo, 25 de Octubre de 2009La salsa chimichurri es muy típica de la Argentina para el acompañamiento de todo tipo de carnes a la brasa, también es muy representativa del norte de España. En esta ocsación te mostramos una versión de la receta Asturiana.
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Domingo, 22 de Febrero de 2009 El chimichurri es una salsa que se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla. El chimichurri es de origen Argentino aunque en el norte de España como es Asturias es muy consumido y se realizan variantes de la receta.
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Sábado, 12 de Julio de 2008 Receta de ternera con salsa de cabrales, todo un manjar de Asturias.
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Jueves, 3 de Abril de 2008Receta típica de Asturias en las que se elaboran Manos de cerdo estofadas, con una salsa a base de vino blanco.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008 Esta receta es asturiana y se elabora a base de fabes y gochu celta, un cerdo autóctono de Asturias y que esta siendo recuperada esta raza a través de varios programas de recuperación.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008 Estupenda receta, muy típica de Asturias, en la que se preparan los filetes de ternera rellenos de huevo, jamón, pimiento, etc.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008 Fabada asturiana con lomo y crema de queso la peral, esta receta es muy agradecida y de sabor muy peculiar.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008 Receta para la elaboración de un entrecot de ternera con queso cabrales, todo un majar asturiano.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008Es una receta muy laboriosa, pero se puede conseguir un resultado excelente al paladar, esta receta es originaria de Argentina, pero actualmente ha conseguido gran relevancia en Asturias.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008El chorizo a la sidra, es uno de los platos estrella de las espichas tradicionales asturianas.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008 La carne gobernada es típica de Asturias, y se elabora con carne de ternera.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008Los callos es una de las comidas más digestivas, con esta receta podrás prepararlos al estilo asturiano de forma totalmente tradicional
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008 El bugre, tamién conocido como llocántaru es uno de los mariscos más emblemáticos del cantábrico, siendo esta receta muy usada en los restaurantes asturianos de la zona de cabo peñas.
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Martes, 11 de Marzo de 2008 La chopa es uno de los pescados más consumidos en Asturias, con esta receta los podrás prepararla con llámpares, uno de los mariscos más reconocidos asturianos.
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Martes, 11 de Marzo de 2008 Con todo el sabor de la mar, presentamos esta receta para la elaboración de Arróz con llámaparas (como se conoce en Asturias comúnmente a las lapas)
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Lunes, 10 de Marzo de 2008 Las lapas o llámpares (como se conocen en asturiano) son un exquisito marisco, con esta receta la podrás elaborar con un salsa a base de sidra o vino blanco.
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Lunes, 10 de Marzo de 2008 Las llámpares es como se conocen a la lapas en asturias, con esta receta podrás elaborarla con todo el sabor astur, para lo cual usaremos sidra natural para elaborar la salsa que acompaña a nuestras llámpares.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008 Al pixín se le conoce al rape en Asturias, con esta receta podrás elaborarlo junto con un bugre.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008 En la costa asturiana, es frecuente el consumo de la lapas o llámpares, como se conocen comúnmente a las lapas en Asturias, con esta receta podrás prepararlas guisadas con una salsa a base de sidra y vino blanco.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008 El rey es uno de los pescados más sabrosos que nos podemos encontrar en la pescadería, con esta receta podrás elaborarlo a base de una salsa de oricios (erizos de mar). Esta receta es típica de Asturias.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008Desde el corazón de Asturias, nos llega esta receta de la tarta gijonesa, elaborada, a base de nata huevo, y bizcochos de soletilla.
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Viernes, 7 de Marzo de 2008 Se denomina así a los Puertos de Áliva y las minas del mismo nombre situadas en la parte macizo central de los Picos de Europa (Asturias), en esta región se elabora un excepcional queso denominado de Áliva. En esta receta podrás preparar lomo con queso ahumado Áliva.
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Viernes, 7 de Marzo de 2008Estupenda receta típica de Asturias, en la que se elaborará una mousse a base de queso cabrales y de otros de untar.
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