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  Sábado, 21 de Noviembre de 2009 Recetas de cocina
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Recetas Asturianas - Cocina de Asturias - Comida Asturiana




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Total: 65 Recetas Asturianas - Cocina Asturiana Páginas: 1 
» Recetas de Cocina
Lunes, 26 de Octubre de 2009

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Patatas San Martín

Receta para la elaboración patatas de San Martín, un plato a base de patatas y carne de cerdo. El nombre de San Martín viene de la época en la que se suele hacer la matanza del cerdo y de la cual es típico este plato.
Domingo, 25 de Octubre de 2009

Recetas de Salsas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Salsa chimichurri Asturiana

La salsa chimichurri es muy típica de la Argentina para el acompañamiento de todo tipo de carnes a la brasa, también es muy representativa del norte de España. En esta ocsación te mostramos una versión de la receta Asturiana.
Domingo, 22 de Febrero de 2009

Recetas de Salsas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Chimichurri

El chimichurri es una salsa que se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla. El chimichurri es de origen Argentino aunque en el norte de España como es Asturias es muy consumido y se realizan variantes de la receta.
Sábado, 12 de Julio de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Chuletas de Ternera con Cabrales

Receta de ternera con salsa de cabrales, todo un manjar de Asturias.
Jueves, 3 de Abril de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Manos de cerdo estofadas

Receta típica de Asturias en las que se elaboran Manos de cerdo estofadas, con una salsa a base de vino blanco.
Miércoles, 19 de Marzo de 2008

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Fabes con gochu celta

Esta receta es asturiana y se elabora a base de fabes y gochu celta, un cerdo autóctono de Asturias y que esta siendo recuperada esta raza a través de varios programas de recuperación.
Miércoles, 19 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Filetes de ternera rellenos

Estupenda receta, muy típica de Asturias, en la que se preparan los filetes de ternera rellenos de huevo, jamón, pimiento, etc.
Miércoles, 19 de Marzo de 2008

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Faba Asturiana con Tacos de Lomo de Cerdo y Crema de Queso la Peral

Fabada asturiana con lomo y crema de queso la peral, esta receta es muy agradecida y de sabor muy peculiar.
Miércoles, 19 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Entrecot al Cabrales

Receta para la elaboración de un entrecot de ternera con queso cabrales, todo un majar asturiano.
Miércoles, 12 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cordero - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Cordero a la Estaca

Es una receta muy laboriosa, pero se puede conseguir un resultado excelente al paladar, esta receta es originaria de Argentina, pero actualmente ha conseguido gran relevancia en Asturias.
Miércoles, 12 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Chorizo a la Sidra

El chorizo a la sidra, es uno de los platos estrella de las espichas tradicionales asturianas.
Miércoles, 12 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Carne Gobernada

La carne gobernada es típica de Asturias, y se elabora con carne de ternera.
Miércoles, 12 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Callos a la Asturiana

Los callos es una de las comidas más digestivas, con esta receta podrás prepararlos al estilo asturiano de forma totalmente tradicional
Miércoles, 12 de Marzo de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Bugre con Verduras

El bugre, tamién conocido como llocántaru es uno de los mariscos más emblemáticos del cantábrico, siendo esta receta muy usada en los restaurantes asturianos de la zona de cabo peñas.
Martes, 11 de Marzo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas con Chopas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Chopa a la sidra con llámpares

La chopa es uno de los pescados más consumidos en Asturias, con esta receta los podrás prepararla con llámpares, uno de los mariscos más reconocidos asturianos.
Martes, 11 de Marzo de 2008

Recetas de Arroces y Paellas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Arroz con llámparas

Con todo el sabor de la mar, presentamos esta receta para la elaboración de Arróz con llámaparas (como se conoce en Asturias comúnmente a las lapas)
Lunes, 10 de Marzo de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lapas a la sidra

Las lapas o llámpares (como se conocen en asturiano) son un exquisito marisco, con esta receta la podrás elaborar con un salsa a base de sidra o vino blanco.
Lunes, 10 de Marzo de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Llámpares a la asturiana

Las llámpares es como se conocen a la lapas en asturias, con esta receta podrás elaborarla con todo el sabor astur, para lo cual usaremos sidra natural para elaborar la salsa que acompaña a nuestras llámpares.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Rape - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Pixín con bugre

Al pixín se le conoce al rape en Asturias, con esta receta podrás elaborarlo junto con un bugre.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Llámpares guisadas

En la costa asturiana, es frecuente el consumo de la lapas o llámpares, como se conocen comúnmente a las lapas en Asturias, con esta receta podrás prepararlas guisadas con una salsa a base de sidra y vino blanco.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Rey en salsa de oricios

El rey es uno de los pescados más sabrosos que nos podemos encontrar en la pescadería, con esta receta podrás elaborarlo a base de una salsa de oricios (erizos de mar). Esta receta es típica de Asturias.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Tarta gijonesa

Desde el corazón de Asturias, nos llega esta receta de la tarta gijonesa, elaborada, a base de nata huevo, y bizcochos de soletilla.
Viernes, 7 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lomo al queso ahumado de Aliva

Se denomina así a los Puertos de Áliva y las minas del mismo nombre situadas en la parte macizo central de los Picos de Europa (Asturias), en esta región se elabora un excepcional queso denominado de Áliva. En esta receta podrás preparar lomo con queso ahumado Áliva.
Viernes, 7 de Marzo de 2008

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Mousse de Cabrales

Estupenda receta típica de Asturias, en la que se elaborará una mousse a base de queso cabrales y de otros de untar.
Viernes, 29 de Febrero de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Erizos de mar gratinados

Los erizos de mar, antaño era uno de los mariscos más consumidos del cantábrico, actualmente sigue muy arraigado en Asturias, a los que se conoce como Oficios, no obstante en el resto de las provincias norteñas, ya no se considera como un marisco muy preciado.
Viernes, 29 de Febrero de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Revuelto de oricios

A los erizos de mar, comúnmente se conocen como oficios en asturias, con esta receta, podrás cocinar un estupendo y delicioso revuelto de oficios.
Jueves, 24 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Platija con champiñones y sidra

Receta Asturiana para la elaboración de Platija con champiñones y salsa elaborada con sidra natural.
Jueves, 24 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Filetes de San Pedro al cava

El pez de San Pedro se conoce en Galicia como Martiño, en Asturias y en Cantabria le llaman San Martín. En el País Vasco le llamamos. Este cambio de nombre puede deberse a que en noviembre, cuando se celebra la festividad de San Martín, es cuando más se captura.
Martes, 22 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Pinto guisado

El pinto o maragota es un pescado muy consumido en las provicias catábricas, entre las que destaca Galicia y Asturias.
Viernes, 18 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Muil a la sidra

En Asturias abundan los muiles o lisas, no son un pescado muy apreciado, pero en cambio, sin son capturados en zonas del litoral muy limpias, pueden llegar a ser bastante apreciadas, con esta receta te mostramos como prepararlas a la sidra.
Jueves, 13 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Lubina - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lubina al cabrales

Todo un manjar y con todo el sabor de Asturias, prepara una lubina al cabrales con esta receta..
Jueves, 13 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Lubina - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lubina a la sidra

Con esta receta podrás preparar una lubina en salsa de Sidra, receta típica de Asturias.
Martes, 11 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Lenguado - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Estofado de filetes de lenguado a la sidra con camarones

Receta típica de Asturias, en la que utilizaremos un lenguado que prepararemos a la sidra y con camarones, todo un manjar al paladar.
Sábado, 1 de Septiembre de 2007

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Boletus a la sidra

Los ingredientes de esta receta son boletus (setas) y sidra (bebida Asturiana, que proviene de las manzanas).
Sábado, 1 de Septiembre de 2007

Recetas de Pizzas, Tostas y Empanadas - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Bollo preñao

Indispensable en todas las meriendas de fiestas de prado, típico de Asturias, consiste en un pan con un chorizo dentro.
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