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» Recetas de Cocina
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Lunes, 26 de Octubre de 2009Receta para la elaboración patatas de San Martín, un plato a base de patatas y carne de cerdo. El nombre de San Martín viene de la época en la que se suele hacer la matanza del cerdo y de la cual es típico este plato.
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Domingo, 25 de Octubre de 2009La salsa chimichurri es muy típica de la Argentina para el acompañamiento de todo tipo de carnes a la brasa, también es muy representativa del norte de España. En esta ocsación te mostramos una versión de la receta Asturiana.
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Domingo, 22 de Febrero de 2009El chimichurri es una salsa que se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla. El chimichurri es de origen Argentino aunque en el norte de España como es Asturias es muy consumido y se realizan variantes de la receta.
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Sábado, 12 de Julio de 2008Receta de ternera con salsa de cabrales, todo un manjar de Asturias.
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Jueves, 3 de Abril de 2008Receta típica de Asturias en las que se elaboran Manos de cerdo estofadas, con una salsa a base de vino blanco.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008Esta receta es asturiana y se elabora a base de fabes y gochu celta, un cerdo autóctono de Asturias y que esta siendo recuperada esta raza a través de varios programas de recuperación.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008Estupenda receta, muy típica de Asturias, en la que se preparan los filetes de ternera rellenos de huevo, jamón, pimiento, etc.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008Fabada asturiana con lomo y crema de queso la peral, esta receta es muy agradecida y de sabor muy peculiar.
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Miércoles, 19 de Marzo de 2008Receta para la elaboración de un entrecot de ternera con queso cabrales, todo un majar asturiano.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008Es una receta muy laboriosa, pero se puede conseguir un resultado excelente al paladar, esta receta es originaria de Argentina, pero actualmente ha conseguido gran relevancia en Asturias.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008El chorizo a la sidra, es uno de los platos estrella de las espichas tradicionales asturianas.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008La carne gobernada es típica de Asturias, y se elabora con carne de ternera.
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008Los callos es una de las comidas más digestivas, con esta receta podrás prepararlos al estilo asturiano de forma totalmente tradicional
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Miércoles, 12 de Marzo de 2008El bugre, tamién conocido como llocántaru es uno de los mariscos más emblemáticos del cantábrico, siendo esta receta muy usada en los restaurantes asturianos de la zona de cabo peñas.
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Martes, 11 de Marzo de 2008La chopa es uno de los pescados más consumidos en Asturias, con esta receta los podrás prepararla con llámpares, uno de los mariscos más reconocidos asturianos.
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Martes, 11 de Marzo de 2008Con todo el sabor de la mar, presentamos esta receta para la elaboración de Arróz con llámaparas (como se conoce en Asturias comúnmente a las lapas)
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Lunes, 10 de Marzo de 2008Las lapas o llámpares (como se conocen en asturiano) son un exquisito marisco, con esta receta la podrás elaborar con un salsa a base de sidra o vino blanco.
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Lunes, 10 de Marzo de 2008Las llámpares es como se conocen a la lapas en asturias, con esta receta podrás elaborarla con todo el sabor astur, para lo cual usaremos sidra natural para elaborar la salsa que acompaña a nuestras llámpares.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008Al pixín se le conoce al rape en Asturias, con esta receta podrás elaborarlo junto con un bugre.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008En la costa asturiana, es frecuente el consumo de la lapas o llámpares, como se conocen comúnmente a las lapas en Asturias, con esta receta podrás prepararlas guisadas con una salsa a base de sidra y vino blanco.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008El rey es uno de los pescados más sabrosos que nos podemos encontrar en la pescadería, con esta receta podrás elaborarlo a base de una salsa de oricios (erizos de mar). Esta receta es típica de Asturias.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008Desde el corazón de Asturias, nos llega esta receta de la tarta gijonesa, elaborada, a base de nata huevo, y bizcochos de soletilla.
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Viernes, 7 de Marzo de 2008Se denomina así a los Puertos de Áliva y las minas del mismo nombre situadas en la parte macizo central de los Picos de Europa (Asturias), en esta región se elabora un excepcional queso denominado de Áliva. En esta receta podrás preparar lomo con queso ahumado Áliva.
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Viernes, 7 de Marzo de 2008Estupenda receta típica de Asturias, en la que se elaborará una mousse a base de queso cabrales y de otros de untar.
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Viernes, 29 de Febrero de 2008Los erizos de mar, antaño era uno de los mariscos más consumidos del cantábrico, actualmente sigue muy arraigado en Asturias, a los que se conoce como Oficios, no obstante en el resto de las provincias norteñas, ya no se considera como un marisco muy preciado.
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Viernes, 29 de Febrero de 2008A los erizos de mar, comúnmente se conocen como oficios en asturias, con esta receta, podrás cocinar un estupendo y delicioso revuelto de oficios.
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Jueves, 24 de Enero de 2008Receta Asturiana para la elaboración de Platija con champiñones y salsa elaborada con sidra natural.
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Jueves, 24 de Enero de 2008El pez de San Pedro se conoce en Galicia como Martiño, en Asturias y en Cantabria le llaman San Martín. En el País Vasco le llamamos. Este cambio de nombre puede deberse a que en noviembre, cuando se celebra la festividad de San Martín, es cuando más se captura.
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Martes, 22 de Enero de 2008El pinto o maragota es un pescado muy consumido en las provicias catábricas, entre las que destaca Galicia y Asturias.
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Viernes, 18 de Enero de 2008En Asturias abundan los muiles o lisas, no son un pescado muy apreciado, pero en cambio, sin son capturados en zonas del litoral muy limpias, pueden llegar a ser bastante apreciadas, con esta receta te mostramos como prepararlas a la sidra.
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007Todo un manjar y con todo el sabor de Asturias, prepara una lubina al cabrales con esta receta..
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007Con esta receta podrás preparar una lubina en salsa de Sidra, receta típica de Asturias.
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Martes, 11 de Septiembre de 2007Receta típica de Asturias, en la que utilizaremos un lenguado que prepararemos a la sidra y con camarones, todo un manjar al paladar.
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Sábado, 1 de Septiembre de 2007Los ingredientes de esta receta son boletus (setas) y sidra (bebida Asturiana, que proviene de las manzanas).
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Sábado, 1 de Septiembre de 2007Indispensable en todas las meriendas de fiestas de prado, típico de Asturias, consiste en un pan con un chorizo dentro.
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