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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Huesos de San Expdito



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Lunes, 14 de Noviembre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE LOS HUESOS DE SAN EXPDITO
1 yema huevo 1 huevo entero
1 cucharada aguardiente 2 cucharadas de azcar
250 gr. de harina 1 cucharadita levadura
300 ml aceite


ELABORACIN DE LOS HUESOS DE SAN EXPDITO
Los huesos de San Expedito es otra popular receta espaola. Son unos dulces tpicos de la repostera espaola que se elaboran en honor de San Expedito. Suelen ser muy habituales en las celebraciones de Semana Santa en Sevilla, pero tambin en el da de todos los santos en las confiteras de Espaa.

En primer lugar se ha de coger la yema y batirla junto con el huevo, el azcar hasta que nos quede blanquecino, le aadiremos el aguardiente.

Mezclamos la harina con la levadura una vez bien mezclado le haremos una pequea hendidura en el centro, donde verteremos la mezcla anterior, tendremos que conseguir una masa uniforme.

Introduciremos la masa en un bol previamente engrasado, le pondremos un pao hmedo y lo dejaremos reposar por 30 minutos.

Extendemos la masa y formamos cilindros de un cm de grosor por 8 de largo. Haremos una pequea incisin en cada extremo del huevo y lo fremos en abundante aceite bien caliente, lo dejaremos hasta que no queden dorados.

Le quitamos el exceso de grasa y los dejamos enfriar.


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