Postres y Repostería
Buñuelos paso a paso: buñuelos de viento, de calabaza, de Navidad y de anís, y los salados de bacalao y de patata con chorizo.
Los buñuelos de viento son la única masa de esta página que se cuece dos veces: primero harina y agua en el fuego y luego huevos uno a uno, y al freírse se hinchan y quedan huecos. Ese hueco es lo que se rellena. Los demás dulces son masas de cuchara: los buñuelos de calabaza, los canarios de plátano y los de fresas.
En Navidad y en Cuaresma aparecen sus versiones con anís y con aguardiente: los buñuelos de Navidad y los buñuelos de anís. Y la misma técnica sirve en salado, que es donde muchos empiezan: los buñuelos de bacalao y los de patata y chorizo.
Receta para elaborar un delicioso postre canario como son los buñuelos canarios de plátano.
Delicioso aperitvo con el que sorprender a tus invitados, de facil elaboración.
Postre típico de Valencia, que podemos realizar en fiestas como Las Fallas.
Una forma diferente y fácil de hacer buñuelos. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 10 minutos.
Recetas para la elaboración de buñuelos de fresas. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 3 h 15 min.
Los buñuelos de Navidad es un postre navideño típico de Colombia de fácil elaboración y muy delicioso.
Una receta perfecta para engalanar tu mesa navideña. Ingredientes, cantidades para 10 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h 15 min.
Este postre se hace en todas las regiones. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
Buñuelos de bacalao: ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
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Las frituras están en fritos y rebozados, y las masas dulces hermanas en rosquillas.
Casi siempre porque la masa lleva demasiado huevo o poco secado previo. La harina tiene que rehogarse en el fuego hasta que la masa se despegue del cazo, y los huevos se añaden de uno en uno, parando cuando la masa cae formando una cinta. Y el aceite, a 170 grados.
Sí. Los de bacalao o de patata se hacen con una masa de puré o de pescado desmigado con harina y huevo, que no se hincha: quedan compactos y cremosos por dentro. La masa de viento es la de los profiteroles, y esa es la única que forma el hueco.
