Buñuelos de patata y chorizo

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   Se pelan, se lavan y se cortan las patatas en trozos grandes. Se cuecen con sal.

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   Cuando esten calientes, se pasan por el pasapurés. Se le añade la mantequilla y el chorizo cortadito en trozos.

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   Removemos con una cuchara, hasta que quede bien mezclado. Cuando esté templado se le incorporan los huevos uno a uno.

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   Se le añade la levadura, mezclar bien y esperar a que repose durante veinte minutos, en sitio fresco.

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   Se hacen bolitas con una cucharilla de café.

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   Se frien en una sartén con aceite abundante.

Esta receta también está en

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