Alcohólicas
Recetas de licores caseros paso a paso: licor de limón o limoncello, pacharán, licor de moras, de arándanos, de naranja y licor de yemas.
Un licor casero es fruta, alcohol y tiempo. El limoncello y el pacharán son los dos que todo el mundo ha probado hechos en casa; el licor de moras y el de arándanos siguen la misma maceración con fruta de temporada.
Con otra base, el licor de naranja, el licor de yemas, que es el de las cestas de Navidad, y el licor de dulce de leche.
El Licor de Moka es un exitoso cóctel. Aquí presentamos una aproximación a este tradicional Licor con brandy y tequila muy consumido en mexico.
Este licor se conoce popularmente como licor de huevo o licor de yemas. Es espeso y apenas se nota su graduación al tomarlo, ya que es muy dulce y cremoso.
Receta para preparar de manera casera licor de naranja, se basa principalmente en la maceración.
El licor de dulce de leche, es denso, muy dulce y poco fuerte. Tener cuidado pues engaña tiene más graduación alcohólica de lo que se aprecia al tomarlo.
El limoncello o licor de limón es de origen italiano y más específicamente de la costa de Nápoles. Tiene un aroma y sabor muy sutil y delicado.
Los frutos del endrino constituyen la base para la elaboración del pacharán, licor típico navarro.
Receta tradicional para la elaboración de licor de arándanos, esta versión es de maceración corta.
Prepara el tradicional licor de arándanos, esta receta necesita una maceración larga, pero es muy fácil de hacer.
Con esta receta elabora tú mismo licor de moras casero. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso. Tiempo total: 3 h 20 min.
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Para mezclarlos, los cócteles y combinados; para beber en jarra, las sangrías. El pacharán viene de recetas de Navarra, y el licor de yemas se regala en Navidad.
Orujo o aguardiente neutro de unos 40 grados para las frutas, y anís para el pacharán. Vodka vale si no se encuentra otra cosa: aporta menos sabor, que a veces es lo que se busca.
Un mes como mínimo para la fruta y entre dos y cuatro para el pacharán, en frasco cerrado y a oscuras, moviéndolo de vez en cuando. Después se cuela, se endulza con almíbar y se deja otro mes en botella.
