Licor de Arándanos - Versión de maceración corta
Receta tradicional para la elaboración de licor de arándanos, esta versión es de maceración corta.
Preparación paso a paso
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Se lavan en profundidad los arándonos y una vez bien limpios, los ponemos junto con las especias a calentar, a fuego lento, en una cazuela con 1 litro de agua y se deja cocer hasta que los arándanos estén blandos.
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En una cazuela, se pone el azúcar y se le añade la mezcla caliente. Se tapa la cazuela y se deja reposar durante un día en un lugar fresco. Después se filtra con un paño y se deja reposar para que se aclare.
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El líquido claro se calienta un poco y se mezcla con el aguardiente y el coñac. Después de bien mezclado, se llenan las botellas y se encorchan. Pasadas dos semanas el licor está listo para su consumo.
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Variaciones
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Podremos utilizar en vez de aguardiente, vodka, alcohol de cereal o anís.
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Podremos prescindir del coñac y usar cualquiera de las bebidas comentadas.
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Comentarios sobre esta receta
ME GUSTARIA SABER LA CANTIDAD DE AZUCAR QUE LLEVA FUE LA UNICA DUDA QUE ME QUEDO TAL VEZ NO PRESTE ATENCION PERO ME PARECE QUE NO LO MENCIONAN
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