Postres y Repostería
Helados caseros paso a paso: helado de fresa, de chocolate con canela, de plátano, de mantecado, de yogur y leche merengada.
Un helado casero se juega en dos cosas: grasa suficiente y movimiento durante la congelación. La nata o la leche entera aportan la primera, y el batido cada media hora rompe los cristales de hielo, que es lo que separa un helado cremoso de un bloque. Con fruta salen el helado de fresa, el de plátano, el de cerezas y el de frutos del bosque.
Los de base cocida aguantan mejor en el congelador, porque la yema actúa como emulsionante: el helado de mantecado y el de chocolate con canela. Y en la frontera con las bebidas, la leche merengada casera y el helado de yogur y café.
Una receta perfecta para el verano, sobre todo en los días más calurosos, además muy fácil de hacer.
Helado muy rico y elaborado, perfecto para acontecimientos y banquetes en los que queramos sorprender a nuestros comensales.
Que mejor en los días calurosos que un helado!!! Te enseñamos esta receta parar elaborarlo a base de yogur y café.
Receta para elaborar un buen helado de cerezas, perfecto para degustar a finales de primavera.
Delicioso helado a base de frutos del bosque, muy natura y delicioso. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.
Excelente postre para finalizar una romantica cena de San Valentin. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Sofisticado postre, muy exquisito y exótico a base de vino y melocotón helado.
Delicioso helado, el postre ideal para los días de calor. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso.
Los helados mantecados, aunque tienen materia grasa, también tienen muchas propiedades beneficiosas.
Prepara tu propio helado de fresa, con esta receta te será muy fácil. Ingredientes, cantidades para 12 raciones y preparación paso a paso.
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Los sorbetes son lo mismo sin grasa. Las bebidas frías están en bebidas sin alcohol.
Sí: se congela la mezcla en un recipiente ancho y se bate cada treinta o cuarenta minutos, tres o cuatro veces, hasta que esté cuajada. También funciona congelar la mezcla en cubitos y triturarla de golpe en una batidora potente, que es el atajo más rápido.
Porque le falta grasa, azúcar o aire. El azúcar y el alcohol bajan el punto de congelación y la grasa impide que el agua forme cristales grandes. Una cucharada de leche condensada, de miel o de licor en la mezcla cambia por completo la textura al día siguiente.
