Cómo hacer helado de cerezas paso a paso
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Primero lavamos las cerezas y les quitamos tanto el hueso como el rabito. Se baten junto con el yogur y se añaden unos granitos de sal para evitar que cristalice mucho.
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Se añade el sirope y vamos probando hasta que consigamos el gusto que busque, hay que tener en cuenta que una vez frío se notara menos dulce.
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Se introduce en el congelador en un recipiente tapado, a los 20 minutos, se vuelve a pasar por la batidora para volver a dejarla en el congelador. Habrá que sacarlas unas 4 veces, dejando siempre unos 20 minutos entre una y otra.
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Se servirá decorado con cerezas frescas.
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Trucos: Se puede cambiar el sirope por azúcar, pero hay que procurar que se disuelva bien a fondo.
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Si se quiere más cremoso, en vez de yogur se puede usar nata vegetal.
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