Cómo hacer leche merengada casera paso a paso
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En primer lugar para preparar la leche merengada deberemos de poner a calentar la lecha a fuego lento en un cazo, verteremos en ella tanto la cáscara de limón, como la rama de canela y la rama de vainilla en rama. En el momento que tengamos la leche ya a temperatura ambiente, le introducimos el azúcar y mezclamos para que se disuelva.
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Lo dejamos calentar mientras removemos cada cierto tiempo, en el momento que rompa a hervir lo dejaremos hirviendo durante 10 minutos para después apagar el fuego y dejar que se enfríe.
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Una vez que tengamos la leche fría, le quitamos tanto la cascara del limón y la rama de canela y la de vainilla. Echamos la leche sobre un recipiente y lo metemos al congelador.
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Un par de horas antes de consumir se sacará del congelador, la idea es poder batirlo hasta conseguir una textura de helado, para poder hacerlo deberá de ablandar un poco.
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Sacamos la leche merengada en un vasito o recipiente y espolvoreamos con canela en rama.
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