Cómo hacer Helado de Mantecado paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
Untar un molde rectangular de 20 x 30 cm con mantequilla.
-
Colocar la leche en un cazo al fuego, junto con la ramita de canela, y dejar que hierva.
-
Colocar las yemas en un cuenco, batirlas, agregar el azúcar y la maicena y trabajar bien. Incorporar la leche hirviendo, después de retirar la ramita de canela, removiendo con una cuchara de madera.
-
Colocar el preparado en una cacerola y ponerla a fuego bajo. Dejar que hierva, bajar la llama al mínimo y continuar la cocción, hasta obtener una crema espesa.
-
Retirar la cacerola del fuego, agregar la mantequilla y remover bien. Pasar la crema a un cuenco y enfriarla en una baño María con agua fría y hielo.
-
Montar las claras con la sal, a punto de nieve bien firme e incorporar con movimientos envolventes.
-
Verter en el molde e introducir en el congelador durante unas cuatro horas.
-
En el momento de servir, distribuir unas cucharadas de nata líquida en cada plato de postre.
-
Desmoldar el helado, cortarlo y servirlo sobre la nata. Espolvorear con canela y servir al momento.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Otras recetas de Helados
-
Helado de Fresa
Prepara tu propio helado de fresa, con esta receta te será muy fácil. Ingredientes, cantidades para 12 raciones y preparación paso a paso.
Facil 👥 12 raciones
Recetas parecidas a Helado de Mantecado
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 40 min
Crema Catalana
Este postre de origen Catalán, es muy conocido y apreciado, ideal para los más golosos.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 45 min
Tarta San Marcos
Deliciosa tarta San Marcos elaborada con trufa, nata y crema de yema, de elaboracion laboriosa si se desean hacer los bizcochos en casa de forma casera, pero…
Media 👥 6 raciones -
⏱️ 75 min
Tartaletas de Manzana
El resultando de esta receta son unas tartaletas muy apetecibles. Solo se necesita una masa para la base, crema pastelera y unas manzanas.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 30 min
Calamar en salsa de cerveza
Receta originaria de Portugal para la preparación de calamares en salsa realizada a base de cerveza.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 70 min
Pasta Pasta rellena y raviolis
Rigatoni rellenos de crema de champiñones
Esta receta es algo laborioso, pero el resultado es magnífico. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h 10 min.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 20 min
Crema pastelera
La crema pastelera es la base para un gran número de postres, aquí te mostramos como se hace esta crema que es básica para cualquier cocinero.
Facil
Comentarios sobre esta receta
¿Un mantecado con maizena o harina? El mantecado no se espesa a base de harinas de ningún tipo, se espesa con yemas. Leche, yemas, azúcar, canela en rama y piel de limón son los ingredientes para hacer un verdadero mantecado.
que rico
qe fea
Deja tu comentario