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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Gachas o poleás



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Jueves, 29 de Mayo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta




INGREDIENTES DE LAS GACHAS O POLÉAS
Leche Harina de trigo
Azúcar Canela molida
Matalaúva Cebolla
Aceite de oliva


ELABORACIÓN DE LAS GACHAS O POLEÁS
Poner al fuego una sartén con el aceite y echar la cebolla muy picada y la matalaúva y cuando esté frita, colar el aceite y reservarlo.

Poner el aceite colado en una sartén. Cortar el pan en cuadraditos, echarlo en la sartén cuando el aceite esté muy caliente y reservarlo, así tendremos los coscorrones.

Disolver la harina en un tazón con leche fría, añadiéndola muy poco a poco y removiendo constantemente para que no se formen grumos. Poner al fuego una cazuela con el resto de la leche. Cuando esté caliente, se baja el fuego y se empieza a añadir la harina disuelta muy poco a poco y sin parar de remover, con cuchara de palo, para que se mezcle bien.

Cuando empiece a espesar, añadir el aceite, el azúcar y cuando la mezcla adquiera el espesor deseado añadir los coscorrones.

Repartir en los platos y antes de servir, se espolvorea por encima con la canela molida.


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