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Receta de Cocina: Pescado - Rodaballo con piñones al horno



» Recetas de Cocina » Pescados » Rodaballo con piñones al horno
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL RODABALLO CON PIÑONES AL HORNO 
1 Kg. de Rodaballo Sal, al gusto
Harina Aceite de oliva
Tomate fresco 2 dientes de ajo
1 hoja de laurel ¼ de cebolla
Vino Río Viejo Piñones


 ELABORACIÓN DEL RODABALLO CON PIÑONES AL HORNO
Después de limpio el rodaballo, se corta en rodajas, se sazona, se baña en harina y se fríe un poco.

Se prepara una salsa a base del tomate fresco, los dos dientes de ajo, la hoja de laurel y la cebolla partida a la contra.

Cuando todo está hecho, se pone el rodaballo en un asador, rociándolo con la salsa conseguida y un vasito de vino “Río Viejo”.

Se fríen unos piñones y se ponen sobre el rodaballo, que pasa al horno durante diez minutos.    


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