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Receta de Cocina: Carne - Caracoles



» Recetas de Cocina » Carne » Caracoles
Martes, 27 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LOS CARACOLES 
1-2 Pimientos 1 Cebolla
400 Gr. de tomate 1-2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de pimentón 1 Trozo de chorizo
1 Trozo de jamón 1/2 Pastilla de starlux
2-3 Cucharadas de harina Sal
Aceite de oliva


 ELABORACIÓN DE LOS CARACOLES
Se les deja una noche tapados, y se les lava 3 veces en distintas aguas. Se ponen a cocer en agua fría para que saquen la tajada.

Cuando dan un hervor se tira el agua, se lavan, y se vuelven a cocer y se escurren después. En una sartén con aceite se fríe el pimiento, la cebolla y el tomate.

Cuando esta frito se echa la harina y el pimentón, se refríe y se echa en una cacerola con agua y los caracoles, el jamón, el chorizo picante, la sal y el ajo picado.

Se deja cocer unos 30 minutos moviéndolos de vez en cuando.    


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