Cómo hacer llámpares guisadas paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
Con objeto de limpiar las llámpares de la arenilla que suelen traer consigo, mantendremos les llámpares en agua salada durante una hora poco más o menos.
-
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla muy picadita.
-
Cuando empiece a dorar añadimos el tomate troceado, un diente de ajo picado muy menudo, el perejil igualmente picadito y una cucharadita de pimentón. Lo dejamos rehogar e incorporamos la sidra y el vino, manteniéndolo a fuego unos tres minutos.
-
Pasamos luego todo por el chino y una vez triturada la salsa la colocamos de nuevo al calor, momento en el que se le añade el chorizo y el jamón en daditos.
-
Pasamos les llámpares por agua fría, al grifo, y, una vez escurridas, se incorporan a la sartén con la salsa, probando de sal.
-
Con la sartén tapada, dejamos todo a fuego bajo hasta que comprobamos que las lapas empiezan a desprenderse de sus conchas, cuidando de que no cuezan más de lo justo, ya que de lo contrario endurecen (algo más de cinco minutos).
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Recetas parecidas a llámpares guisadas
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 35 min
Llámpares a la asturiana
Las llámpares es como se conocen a la lapas en asturias, con esta receta podrás elaborarla con todo el sabor astur, para lo cual usaremos sidra natural para…
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 35 min
Chopa a la sidra con llámpares
La chopa es uno de los pescados más consumidos en Asturias, con esta receta los podrás prepararla con llámpares, uno de los mariscos más reconocidos asturianos.
Facil 👥 2 raciones -
⏱️ 35 min
Lapas a la cazuela
Las lapas es uno de los mariscos más consumidos en la cornisa cantábrica, con esta receta podrás elaborar las lapas a la cazuela, a base de una salsa…
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 35 min
Lapas a la sidra
Las lapas o llámpares (como se conocen en asturiano) son un exquisito marisco, con esta receta la podrás elaborar con un salsa a base de sidra o vino blanco.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 40 min
Arroz con llámparas
Con todo el sabor de la mar, presentamos esta receta para la elaboración de Arróz con llámaparas (como se conoce en Asturias comúnmente a las lapas)
Facil 👥 8 raciones -
⏱️ 70 min
Lentejas compuestas
Las lentejas es una legumbre que podemos preparar de muchas maneras, en un potaje, compuestas e incluso, las he visto en ensalada.
Facil 👥 4 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario