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Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Sopa de arroz



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Martes, 27 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja/Media

 



INGREDIENTES DE LA SOPA DE ARROZ 
150 Gr. de arroz 100 Gr. de jamón serrano curado
1/2 Cebolla 1 Pimiento verde
1 Zanahoria 2 Huevos cocidos
2 Dientes de ajo Queso rallado
Unas hebras de azafrán 8 Rebanadas de pan
1 Litro de agua Aceite
Sal


 ELABORACIÓN DE LA SOPA DE ARROZ
En una cacerola con cuatro cucharadas de aceite ponemos a freír 1/2 cebolleta grande (previamente picada), el pimiento verde, el ajo, la zanahoria y el jamón, lo rehogamos todo bien picadito.

Echamos el arroz y lo rehogamos con las verduras, le echamos un poco de azafrán en rama, salamos y lo cubrimos de agua. Lo dejamos hervir a fuego lento 15 minutos.

Picamos los huevos duros y los añadimos a la sopa, la retiramos del fuego.

Para acompañar, gratinamos en el horno unos trocitos de pan con queso rallado por encima.    


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