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Recetas de Sopas, Cremas, Pures,  Caldos

Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Sopa Juliana



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Sábado, 27 de Enero de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
100 grs. de zanahoria 100 grs. de apio
100 grs. de puerro 100 grs. de berza
50 grs. de cebolla 50 grs. de guisantes
50 grs. de jamón picado 100 grs. de mantequilla
3/4 de litro de agua 1 pastilla de caldo concentrado


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se ponen en la olla la mantequilla, el auga, el jamón y el caldo concentrado.

Cuando hierven se unen poco a poco las verduras para no cortar el hervor.

Se cierra la olla y se espera a que salga el vapor continuadamente. Pondremos la válvula a la olla y se espera a que silbe.

Se espera unos diez minutos desde el silbido y se deja que enfrie naturalmente.
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