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Recetas de Sopas, Cremas, Pures,  Caldos

Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Crema Cressa



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Domingo, 25 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



INGREDIENTES DE LA CREMA CRESSA
1 cebolla mediana finamente picada
400 gr. de Queso crema
2 sobres de crema de champiñones 1 cubito de pollo
2 racimos grandes de brócolis picaditos 1 litro de agua
1 Kg de pechugas de pollo troceadas y deshuesadas 1/2 litro de leche


 ELABORACIÓN DE LA CREMA CRESSA
En una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva se sofríe el pollo, luego se le agrega la cebolla y el brócoli hasta que estén ligeramente doradas.

Luego, en una olla grande con el agua se agregan el cubito de caldo y el queso crema hasta que hierva

Mientras tanto, se mezclan la leche y los sobres de crema de champiñones.

Cuando ya se derritió el queso crema en la olla, se mezcla esta con la crema de champiñones y luego se termina por agregar el pollo y los brócolis. No dejar de mover por unos minutos más revolviendo continuamente.

Consejo Final:
Esta crema resulta un acompañante ideal para pastas... sobre todo si se trata de cintas de espinaca. Se puede variar con: queso suizo - tocineta y aceitunas picadas por arriba.    


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