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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Polvorones de Avellana



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Domingo, 23 de Octubre de 2011. Fuente e imágenes: Comoju Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LOS POLVORONES DE AVELLANA 
400 gr. de harina tostada 150 gr. de azúcar glass
100 gr. de avellanas tostadas poco molidas 250 gr. de manteca de cerdo
1 cucharadita de canela en polvo 1 copa de aguardiente o "Fray Angélico"


 ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES DE AVELLANA
Ponemos sobre papel albal la harina y la introducimos al horno para que nos tueste.

Sacamos la harina del horno y la tamizamos con la canela.

Cogemos la manteca y la batimos junto con el azúcar y el aguardiente, cuando lo tengamos batido vamos añadiendo la harina y las avellanas dejándolo todo muy bien mezclado.

Hacemos las bolitas con la forma que queramos que tenga los polvorones.

En una bandeja de horno, le ponemos papel albal y encima las bolitas. Lo dejamos en el horno a 180ªC hasta que se haga bien por dentro, para lo cual usaremos un palillo que clavaremos en los polvorones, si nos sale seco, es que ya están, lo que nos llevará unos 30 minutos.    


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