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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Garbanzos con atún



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Sábado, 5 de Noviembre de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE LOS GARBANZOS CON ATÚN 
200 gr de garbanzos cocidos
150 gr atún fresco
1 cebolla 2 dientes de ajo
1 vaso y 1/2 de fumet de pescado 1  cucharada de pimentón
Aceite, sal y pimienta


 ELABORACIÓN DE LOS GARBANZOS CON ATÚN
En primer lugar limpiaremos el atún y lo troceamos para a continuación adobarlo con el ajo previamente fileteado, el tomillo, el aceite de oliva y un poquito de sal. Deberemos dejarlo reposar una hora y media.

En una sartén, sofreímos el ajo y la cebolla bien picados. Una vez que lo tenemos pochado, le añadimos el pimentón, los garbanzos y un vaso y medio de fumet de pescado.

Lo salpimentamos y removemos mientras se hace a fuego lento durante unos 7 minutos.

En otra sartén salteamos los trozos en atún, pare después incorporamos el atún a la sartén donde tenemos el sofrito, lo dejaremos cocer durante unos 4 minutos.    


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