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Receta de Cocina: Carne - Carne gobernada



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Domingo, 20 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE CARNE GOBERNADA AL BRANDY
1 kg. de Morcillo   
2 cebollas   
1 tomate  
3 dientes de ajo   
Perejil picado   
2 vasos de caldo de carne   
1 vaso de vino blanco   
1/2 copa de brandy   
Sal   
Pimienta   
Aceite de Oliva Virgen Extra   
   


 ELABORACIÓN DE CARNE GOBERNADA AL BRANDY
En una cazuela ponemos aceite a calentar y doramos la carne. La vamos sacando a un plato.

En la misma cazuela ponemos la cebolla, los ajos y el tomate. Y rehogamos hasta que este dorado todo.
 
Colocamos la carne y rehogamos todo junto un poquito.

Añadimos el vino y el brandy. Dejamos que se evapore el alcohol

Cubrimos la carne con el caldo y dejamos a fuego fuerte hasta que hierva.

Bajamos el fuego, tapamos un poco y lo dejamos a fuego medio entorno a una hora u hora y media. Dependerá de la carne.

Después de este tiempo corregimos de sal, le ponemos un poco de perejil por encima y lista.    


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