Salpimentar el pollo, untar la piel con mantequilla y colocarlo en una fuente refractaria.
Introducir el tomillo, el limón en cuatro trozos y los ajos pelados en el interior del pollo.
Poner la base de la bandeja con zanahorias, cebolla y unos ajos.
Meter en el horno caliente y cuando se vea dorado añadir el caldo de pollo y el vino blanco.
Continuar la cocción en el horno a 200ºC unos 45 minutos dependiendo del tamaño del pollo.
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