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Receta de Cocina: Mariscos - Mejillones en Salsa de Tomate Picante



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Domingo, 30 de Octubre de 2011. Fuente e imágenes: Comoju Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LOS MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE
1 Kg. de mejillones


Para el sofrito:
50 gr. de aceite 100 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento rojo 2 dientes de ajo

 
Para la salsa de tomate:

1 bote de ½ Kg. de tomate triturado 2 hojas de laurel
Sal 1 guindilla


 ELABORACIÓN DE LOS MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE
Ponemos la sartén al fuego y hacemos un sofrito pochando bien la cebolla, añadiendo el ajo y después el pimiento, dejamos que se haga y añadimos el resto de ingredientes de la salsa de tomate, dejamos que llegue al hervor.

Mientras se hace la salsa, ponemos los mejillones en cazo con un poco de agua y de vino blanco, lo calentamos mientras movemos el cazo de vez en cuando. En cuanto se abran los mejillones los vamos retirando.


Los ponemos en una fuete y regamos con la salsa de tomate bien caliente.    


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