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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Afilada de pascua



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Afilada de pascua
Jueves, 10 de Noviembre de 2011. Fuente e imágenes: Comoju Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4/6
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DE LA ALFILADA DE PASCUA 
100 ml. de leche 1 cucharadita de sal
150 gr. de mantequilla 170 gr. de azúcar
3 huevos 20 gr. de levadura de panadería
600 gr. de harina Un chorrito de anís


 ELABORACIÓN DE LA ALFILADA DE PASCUA
En primer lugar deberemos de coger un cazo donde pondremos la leche, la mantequilla, la sal y la azúcar a calentar, se dejará hasta que se derrita la mantequilla, no deberá de calentarse más.

Cogemos la mezcla y le vamos añadiendo los huevos, uno a uno mientras lo vamos mezclando, al final le añadiremos el chorrito de anís y la levadura.

Le iremos añadiendo la harina poco a poco mientras hacemos una masa homogénea, suave y sin grumos. Lo dejaremos reposar para después dividir la masa en 3, donde la estiraremos en forma de tubo y hacemos una trenza con ellos. Lo volvemos dejar reposar.

Al final barnizaremos la alfilada de pascua con huevo o leche azucarada. Lo dejaremos cocer en el horno precalentado a 200 ºC durante unos 20 minutos.    


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