Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Sábado, 24 de Junio de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Pescados)   Ver todas las recetas de Salmón
  Recetas Españolas   Recetas Asturianas

Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Salmon con salsa de oricios



» Recetas de Cocina » Pescados » Salmon con salsa de oricios
Sábado, 12 de Marzo de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE SALMON CON SALSA DE ORICIOS 
 4 oricios
400 g de salmón   
3 yemas de huevo   
100 g de mantequilla   
200 ml de nata líquida   
100 ml de vino blanco   
150 ml de aceite de oliva   
1 limón   
 sal
  


 ELABORACIÓN DE SALMON CON SALSA DE ORICIOS
Abrir los oricios por el lado plano cortando el caparazón con unas tijeras con punta. Retirar el contenido con cuidado de no pincharnos. Poner el vino blanco en un cazo y reducirlo a la mitad. Añadir la nata y dejar que se espese un poco.

Batir las yemas en un bol con la sal, el zumo de limón y la mantequilla. Agregar la preparación de la nata, mezclar muy bien e incorporar las yemas de oricio. Añadir el caldo de pescado y cocer durante unos minutos. Reservar caliente.

Cortaremos el salmón en dados de tamaño regular.

Coger unas cucharadas de aceite para freír los dados de salmón por todos los lados. Poner el caparazón de los erizos en los platos. Al lado, disponer los dados de salmón. Llenar el caparazón de los erizos con parte de la salsa.

Podemos acompañar este plato con una ensalada.  

comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Pescado Siguiente receta de Cocina: Pescado 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON SALMON CON SALSA DE ORICIOS
Listado de recetas relacionadas con Salmon con salsa de oricios
   Salmón marinado al eneldo
   Salmón con salsa de cava

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: SALMON CON SALSA DE ORICIOS


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Salmon con salsa de oricios , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright