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Las recetas que firma esta sección las elabora el equipo de Cocina Tus Recetas con asistencia de inteligencia artificial, y las revisa una persona antes de publicarlas.
Postres caseros de los de siempre, con las cantidades medidas y los tiempos de horno claros. Tartas, flanes, bizcochos y cremas explicados paso a paso.
Ocho huevos por litro de leche, caramelo hecho en casa y horno a 170 grados con agua hasta media flanera. Por qué no hay que batir de más y cuánto reposo pide.
Postres y Repostería Gelatinas
La primera capa tiene que estar pegajosa al tacto y la segunda a temperatura ambiente. Es lo único que impide que se mezclen.
La almendra molida hace de harina y el huevo sostiene el resto. Sale más denso, se hornea 22 minutos y se corta frío.
Tarta de queso al horno endulzada con eritritol: qué edulcorante aguanta el calor, la temperatura alta que la tuesta y por qué tiene que temblar al sacarla.
Postres y Repostería Mantecados
Harina tostada, manteca de cerdo y almendra molida, con quince minutos de horno y un reposo que es la mitad de la receta.
Brownie de chocolate hecho en freidora de aire, a ciento sesenta grados durante quince minutos, con el centro húmedo que pide un brownie jugoso.
Cómo hacer yogur casero en la olla lenta sin yogurtera: temperatura baja, horas de reposo envuelta y el punto justo de textura cremosa.
Postres y Repostería Postres de fruta
Manzana asada en el microondas: qué variedad aguanta sin deshacerse, por qué se descorazona sin llegar al fondo y el reposo final.
No Alcohólicas Bebidas vegetales
Horchata de chufa como la de Alboraya: 250 g de chufa por litro de agua, doce horas de remojo y colado doble. Cuánto azúcar lleva y cuánto aguanta fresca.
