Chocolate negro casero con avellanas y arándanos

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   Trocea la manteca de cacao y derrítela al baño maría, sin que pase de 45 grados: si se calienta de más, la mezcla se espesa y queda arenosa.

   ⏱ 5 min

2. 2 ✓

   Retira del fuego y tamiza encima el cacao puro y el edulcorante. Mezcla bien hasta que no queden grumos.

   ⏱ 3 min

3. 3 ✓

   Añade la sal y la esencia de vainilla y remueve hasta obtener una crema lisa y brillante.

   ⏱ 2 min

4. 4 ✓

   Vierte la mezcla en un molde plano o una bandeja forrada con papel de horno, en una capa fina y pareja.

   ⏱ 2 min

5. 5 ✓

   Reparte por encima las avellanas troceadas y los arándanos deshidratados antes de que empiece a cuajar, para que se queden pegados.

6. 6 ✓

   Lleva a la nevera 40 minutos, hasta que esté firme al tacto y no se pegue en el dedo. Desmolda y parte en trozos.

   ⏱ 40 min

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