Postres y Repostería
Trufas y bombones caseros: trufas de Baileys, yemas con chocolate, almendras garrapiñadas, bolitas de coco y nocilla casera.
La trufa de chocolate es una ganache enfriada, y una ganache son dos ingredientes en proporción: para que se pueda bolear, el doble de chocolate que de nata. Con menos chocolate queda una crema y con más, un ladrillo. De ahí salen las trufas de Baileys y la nocilla casera.
La otra familia no lleva chocolate por dentro: las yemas con chocolate y las yemas de Santa Luisa, que son yema y almíbar; las bolitas de coco y las sultanas; y el azúcar cocido de los caramelos y de las almendras garrapiñadas.
Seguramente alguna vez os ha apetecido saber como poder elaborar tu propia Nocilla casera de manera tradicional, te mostramos una receta para que la puedas…
Las sultanas de coco es un dulce típico de toda la vida, te mostramos como elaborarlo de manera totalmente tradicional en tu propia casa.
Postre navideño muy interesante ya que es muy rápido de hacer y barato, que más se puede pedir…
Receta para elaborar unas estupendas trufas a base de Baileys perfecta para estas navidades.
Postre típico de Semana Santa. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 15 minutos.
Las bolas de coco son un postre típico de Navidad muy fácil de preparar, es ideal para preparar con niños.
Receta para la elaboración de caramelos. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 35 minutos.
Exquistas yemas caseras muy vistosas si las metemos individualmente en capsulas de papel y presentamos en una bandeja con blonda.
Uno de los postres navideños más tradicionales, son las Almendras garrapiñadas, con esta receta te mostramos como elaborar este estupendo y delicioso postre.
Publicidad
Los dulces de almendra de diciembre están en turrones y mazapanes, y el resto de esas fechas en recetas de Navidad.
Dos partes de chocolate por una de nata si hay que bolearlas, y una a una si va a ser un relleno cremoso. Con chocolate con leche hay que subir el chocolate, porque lleva menos manteca de cacao y cuaja menos. Y siempre reposo en la nevera, mínimo cuatro horas.
Por diferencia de temperatura o por exceso de agua: si la nata está hirviendo y el chocolate frío, la grasa se separa. Se arregla añadiendo una cucharada de nata templada y batiendo desde el centro hacia fuera, poco a poco, hasta que la emulsión vuelve a ligar.
