Cómo hacer azúcar glass casero con un molinillo

Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.

1. 1 ✓

   Comprueba que el vaso del molinillo o de la batidora está completamente seco. Una gota de agua convierte el azúcar blanquilla en pasta y ya no hay vuelta atrás.

2. 2 ✓

   Echa el azúcar blanquilla en el vaso, sin llenarlo más de la mitad: necesita espacio para moverse.

3. 3 ✓

   Añade la maicena o harina de maíz. Es opcional, pero evita que el azúcar se apelmace al guardarlo y es lo que lleva el comercial.

4. 4 ✓

   Tritura a máxima potencia entre 30 y 60 segundos, en tandas de 15 segundos y agitando el vaso entre una y otra para que baje lo que se pega a las paredes.

5. 5 ✓

   Deja reposar el vaso cerrado un par de minutos antes de abrirlo: si lo abres al momento, se levanta una nube de polvo que acabará en toda la cocina.

6. 6 ✓

   Pasa por un colador fino y vuelve a moler lo que no pase. Guarda en un tarro hermético.

Esta receta también está en

• Técnica Frío y sin cocción

Comentarios sobre esta receta