Postres y Repostería
Budín casero paso a paso: budín de banana, budín marmolado, budín Noel y budín santiagueño, entre el bizcocho y el flan.
El budín está a medio camino entre el bizcocho y el flan: se hornea en molde alargado, muchas veces al baño maría, y queda más húmedo y más denso que un bizcocho corriente. El más extendido es el budín de banana, que aprovecha el plátano muy maduro, y el más vistoso, el budín marmolado.
En su versión de fiesta lleva fruta seca y licor: el budín Noel y el budín santiagueño. Y en su origen más humilde, el budín era la manera de aprovechar el pan duro, empapado en leche y huevo antes de hornear.
Receta uruguaya parra estas navidades, para preparar un buen Budín. Ingredientes, cantidades para 10 raciones y preparación paso a paso.
Receta de budín santiagueño, receta chilena. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Exótico Budín a base de plátano, muy rico y delicioso. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h.
Exquisito postre muy rico y delicioso a base de chocolate. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h.
Budín de arroz y calabaza: ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
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Los bizcochos de molde están en plum cake y bizcochos. El resto, en postres y repostería.
La proporción de huevo y líquido y la forma de hornearlo. El budín lleva más humedad y a menudo se hace al baño maría, así que queda compacto y jugoso, más cerca de un flan; el bizcocho lleva más levadura y calor seco, y sale esponjoso y con más aire.
