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Las recetas que firma esta sección las elabora el equipo de Cocina Tus Recetas con asistencia de inteligencia artificial, y las revisa una persona antes de publicarlas.
Lo que se cocina un martes: entrantes, tortillas, bocadillos y las salsas que salvan una cena. Rápido, con lo que hay en la nevera.
Pollo guisado con tomate, cebolla y ajo, pensado para varios días: mejora de un día para otro y aguanta bien la congelación y el recalentado.
Cachopo en freidora de aire relleno de jamón y queso. Sella los bordes, refuerza el empanado y enfría la pieza antes de cocinarla por ambas caras.
Trucos de Cocina Recalentar y aprovechar
Croquetas sin bechamel, pastel gratinado o buñuelos: cuatro destinos, cuánto aguanta en la nevera y cómo recuperar la textura.
Bechamel hecha en el robot de cocina sin remover con varillas: velocidades, temperatura y minutos exactos para que quede lisa y sin grumos.
Entrantes y Aperitivos Snacks y frutos secos
Palomitas en un bol de cristal con un plato encima: el maíz que hay que usar, los minutos y la señal para parar antes de que se quemen.
Entrantes y Aperitivos Croquetas
Bechamel de jamón hecha en el robot de cocina: velocidad, temperatura y minutos exactos para que no queden grumos y quede lista para formar croquetas.
Cilantro, ajo, comino, vinagre y aceite en proporción de cuatro a uno. El de perejil es otra salsa, y no es esta.
Ajos asados enteros en freidora de aire: temperatura, tiempo y el corte previo. Salen cremosos y sirven para untar, para purés y para salsas.
Salsas Mayonesa, alioli y salsas frías
Tzatziki que no queda aguado: el pepino se ralla y se escurre con sal antes de mezclarlo. Proporción de yogur griego, ajo y menta, y cuánto dura en la nevera.
