Empanadillas en freidora de aire

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1. 1 ✓

   Pochar la cebolla muy picada en el aceite de oliva virgen extra a fuego suave, diez minutos, con una pizca de sal. Tiene que quedar transparente y dulce, no dorada.

   ⏱ 11 min

2. 2 ✓

   Añadir el tomate frito y el atún en conserva bien escurrido, y dejar al fuego cinco minutos más hasta que no quede líquido suelto en la sartén. Retirar y dejar enfriar por completo.

   ⏱ 6 min

3. 3 ✓

   Mezclar los huevos duros picados con el relleno ya frío. Este es el punto que decide todo: un relleno caliente ablanda la oblea desde dentro y la empanadilla se abre en la cesta.

   ⏱ 5 min

4. 4 ✓

   Poner una cucharada de relleno en el centro de cada una de las obleas para empanadillas, doblar en media luna y sellar el borde apretando con las púas de un tenedor. Sin sellar bien, el relleno hierve y sale.

   ⏱ 12 min

5. 5 ✓

   Pintar las dos caras con el huevo batido, que es lo que las dora: sin él salen pálidas por mucho tiempo que pasen.

   ⏱ 3 min

6. 6 ✓

   Colocarlas en la cesta sin que se toquen y cocinar a 180 °C durante doce minutos, dándoles la vuelta a los siete. Amontonadas se pegan entre sí y se rompen al separarlas.

   ⏱ 13 min

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• Técnica Freidora de aire

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