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Recetas indias paso a paso: pollo tandoori, pollo tikka masala, dhal de lentejas rojas, samosas y salsa curry casera.
Cocina india con las especias que ya se encuentran aquí y sin necesidad de horno tandoor. El pollo tandoori y el tikka masala son los dos platos de entrada a esta cocina; el dhal de lentejas rojas, el más económico y el más repetido en la India.
Para picar, las samosas punjabi. Y las salsas curry, korma y tikka masala están explicadas por separado en recetas de salsas.
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Salsas Chutneys, jaleas y salsas dulces
El chutney es una salsa de frutas, verduras u hortalizas muy especiado de la cocina hindú, que sirve de acompañamiento de otros platos, generalmente de carne…
Receta hindú que para que nos quede realmente bien sería aconsejable hacerla en wok; las verduras se hacen al punto y conservan todas sus vitaminas.
La Raïta es una guarnición típica de la cocina de India, te mostramos esta receta de como prepararla.
Otra salsa de origen hindú que acompaña perfectamente a platos de carne, sobre todo es muy usada con el pollo.
Receta para la preparación del pollo al estilo hindú. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 20 minutos.
Arroces y Paellas Arroces orientales
Con esta receta conseguiremos un arroz con un aspecto muy vistoso que nos vendrá genial para acompañar a muchos platos tanto hindúes y orientales y con el que…
Receta de origen hindú, en el que se entremezcla el sabor de las especies con la del pollo.
La salsa korma de origen hindú acompaña perfectamente a los calamares, así que disfruta con esta receta de todo el sabor de oriente.
La salsa korma, también conocida como qorma o kurma, es un curry de sabor suave originario de la India y que a menudo se elabora con salsa de yogur, crema de…
Entrantes y Aperitivos Rollitos, samosas y empanadillas asiáticas
Las Samosas Punjabi son exquisitas empanadillas de la India, con un aromático toque de especias y agradable punto de picante.
La salsa Salsa Tikka Masala es una salsa de origen hindú y que acompaña muy bien a los arroces y sobre todo al pollo, siendo el pollo tikka masala uno de los…
Arroces y Paellas Arroces orientales
Receta originaria de la india muy fácil de hacer, con sabores aromáticos muy intensos, típicos de su gastronomía.
El curry, contrariamente a lo que mucha gente piensa, no es una especia, sino una forma de designar a unos platos guisados muy especiados, que suelen provenir…
Verduras y Ensaladas Coliflor y brócoli
Receta de origen indio, elaborada con muchas especias, aspecto caracteristico en este tipo de recetas.
Es una torta tradicional hindú, un pan del que han surgido varieadades: los hay de queso, de ajo, con verduras...
Otra receta hindu elaborada con pollo. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Receta típica india que podemos hacer en nuestra casa. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h 15 min.
El Dhal es como se conoce a las lentejas en la india, aunque las autóctonas suelen no poseer piel, en este caso prepararemos una receta hindú a base de…
La raita es una ensalada de origen indio. Su muy refrescante sabor la hace muy apropiada como guarnición de platos picantes, tan habituales en la cocina hindú.
Salsas Chutneys, jaleas y salsas dulces
El chutney es una especie de mermelada agridulce muy especiada proveniente de la india, y que suele acompañar a carnes o verduras a la plancha.
Receta para la preparación de pechugas de pavo al curry. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 20 minutos.
Receta típica de la india, es una receta de intenso sabor como toda la comida india, además hay que tener cuidado ya que suele ser picante.
Otra receta de origen Indio a base de pollo. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 35 minutos.
El pollo masala es una receta típica india, muy especiada y con mucho sabor.
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Si te interesa la cocina asiática en general, las recetas chinas van de wok y salteado, y las japonesas de pescado y brasa.
No: es una mezcla, y cambia en cada casa. Suele llevar cúrcuma, comino, cilantro y fenogreco. La cúrcuma es la que da el color amarillo.
Porque el calor libera sus aceites y multiplica el aroma. Bastan treinta segundos en la sartén seca, removiendo, hasta que empiecen a oler.
