Verduras y Ensaladas Coliflor y brócoli
Salteado de coliflor y patatas
Receta de origen indio, elaborada con muchas especias, aspecto caracteristico en este tipo de recetas.
Cómo hacer salteado de coliflor y patatas paso a paso
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Cortar la coliflor en pequeños trozos.
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Pelar las patatas, cortar en rodajas y luego en cuartos..
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Cortar el tomate en gajos y luego el gajo a la mitad.
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Cortar el jengibre en laminas.
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Poner aceite a fuego medio, echamos la patata, añadimos el jengibre, la coliflor, un poco de sal, y removemos.
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Añadimos el agua y bajamos a fuego lento. Tapamos la sarten y dejamos cocer unos minutos.
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Añadimos las especias: la cúrcuma, el comino molido y el cilantro molido. Por último el chile en polvo y removemos bien.
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Añadimos el tomate y freimos, tapamos la sartén y cocer a fuego lento unos minutos.
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Remover los ingredientes antes de servir.
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