Vegetable Biryani
Receta hindú que para que nos quede realmente bien sería aconsejable hacerla en wok; las verduras se hacen al punto y conservan todas sus vitaminas.
Cómo hacer Vegetable Biryani paso a paso
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Se cortan todos los vegetales en juliana y se van friendo por separado en un wok con una cucharadita de aceite, y dejándolos al dente; se reservan.
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En el mismo wok, con una cucharadita de aceite se pone, el comino, la mostaza, canela, ajo y aceite de sésamo; se añade el tomate cortado en dados y cuando esté hecho se añaden todas las verduras,se salan, se rehogan, se les incorpora el yogur y se deja unos minutos.
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Si se quiere, se puede mezclar con arroz Basmati hervido al dente, y conseguiremos un plato más completo.
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Otra propuesta es rellenar unas crêpes-filloas con las verduras... queda una presentación fantástica.
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Hoy he puesto estas verduras, que son las que tenía en casa, pero admite de todo: coliflor, guisantes, papas...
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