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La merluza a la gallega es un plato muy típico de Galicia en que el ingredientes principales es la Merluza, las patatas y los guisantes.
La receta de conchas de merluza tiene una presentación estupenda y muy vistosa, gracias a las conchas que se usarán para rellenarlas de merluza.
Esta recete es de origen Francés y tiene como ingrediente principal Merluza, Mejillones y champiñones.
Salsas Salsas para pescado y marisco
Se trata de una salsa de origen Francés a pesar de que su nombre haga referencia al origen neerlandés.
Exquisita receta a base de merluza, cangrejo ruso y salsa holandesa, perfecta para esos días en que queremos sorprender en la mesa.
Con esta receta podrás preparar una lubina en salsa de Sidra, receta típica de Asturias.
Todo un manjar y con todo el sabor de Asturias, prepara una lubina al cabrales con esta receta..
La lubina con trufas es un plato exótico y afrodisíaco gracias a la trufa, una receta perfecta para el día de los enamorados.
Esta es la receta más típica para la preparación de lubina que se hace en Santander.
Para los amatenes del pescado y del vermut, presentamos esta receta de lubina al vermut.
Como su nombre indica, se preparará la lubina a la espalda, perfecta para hacer la lubina a la plancha o a la barbacoa.
Salsas Sofritos, fumets y bases
El fumet de pescado es la base de muchísimas recetas y es imprescindible en la cocina tradicional, también a esta receta se puede encontrar como caldo de…
Sofisticada receta de alta cocina, perfecta para ocasiones muy especiales como aniversarios, cenas de navidad o se san valentín.
Sopas y Cremas Caldos y consomés
El caldo de verduras esta presente en la cocina tradicional española y además es la base de numerosas recetas que las usan para la elaboración de diversas…
Salsas Salsas para pescado y marisco
La veloute (en francés velouté) es una salsa clara que está formada por un fondo claro (de ave o ternera) o un fumet de pescado ligado con un roux blanco o…
Esta salsa es una variación de la salsa velouté que acompaña perfectamente a cualquier carne y en general a las de ave.
Receta a base de salsa velouté perfecta para acompañar verduras hervidas y carnes blancas.
Sofisticada receta a base de lenguado al que se le da una forma de corono y con una salsa en tinta de calamar al que se le añadirá un guiso de chipirones.
Lenguado con una base de piña, una receta perfecta para navidad o san valentín.
Receta típica de Asturias, en la que utilizaremos un lenguado que prepararemos a la sidra y con camarones, todo un manjar al paladar.
Estupenda receta para la elaboración de lenguado relleno de migas y nuez y salsa de naranjas.
Este es un plato típico de normadía, donde el rey del plato es el lenguado. Un plato muy completo y laborioso, perfecto para degustar en Navidad.
Receta para preparar Dentón con un toque a menta fresca. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
Exquisito plato a base de Dentón relleno (papillote). Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
