Cómo hacer Merluza a la Gallega paso a paso
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Calentar agua en una cazuela; añadir las patatas en rodajas, la cebolla troceada y el laurel, cocer 15 minutos y añadir los guisantes. Cocer a fuego suave hasta que todo esté tierno.
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Incorporar las rodajas de merluza y cocer 6-8 minutos, hasta que la carne se desprenda de la espina (si se pasa el punto de cocción, quedará reseca).
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Escurrir las patatas, los guisantes y la merluza y pasarlo a una cazuela.
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En una sartén rehogar los ajos en láminas o picados, en el aceite; cuando estén dorados, apartar del fuego, añadir el pimentón, remover y verter sobre la merluza.
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Servir al momento.
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Comentarios sobre esta receta
hola soy gallega y quiero deciros , que a la salsa de la merluza a la gallega le falta un ingrediente importante un saludo
Todo un clásico; viva la merluza
¿Cuánta agua?
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