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Recetas Asturianas - Cocina de Asturias - Comida Asturiana




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Total: 86 Recetas Asturianas - Cocina Asturiana Páginas:
» Recetas de Cocina
Lunes, 10 de Marzo de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas de lapas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Llámpares a la asturiana

Las llámpares es como se conocen a la lapas en asturias, con esta receta podrás elaborarla con todo el sabor astur, para lo cual usaremos sidra natural para elaborar la salsa que acompaña a nuestras llámpares.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Rape - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Pixín con bugre

Al pixín se le conoce al rape en Asturias, con esta receta podrás elaborarlo junto con un bugre.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas de lapas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Llámpares guisadas

En la costa asturiana, es frecuente el consumo de la lapas o llámpares, como se conocen comúnmente a las lapas en Asturias, con esta receta podrás prepararlas guisadas con una salsa a base de sidra y vino blanco.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Rey en salsa de oricios

El rey es uno de los pescados más sabrosos que nos podemos encontrar en la pescadería, con esta receta podrás elaborarlo a base de una salsa de oricios (erizos de mar). Esta receta es típica de Asturias.
Sábado, 8 de Marzo de 2008

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de tartas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Tarta gijonesa

Desde el corazón de Asturias, nos llega esta receta de la tarta gijonesa, elaborada, a base de nata huevo, y bizcochos de soletilla.
Viernes, 7 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lomo al queso ahumado de Aliva

Se denomina así a los Puertos de Áliva y las minas del mismo nombre situadas en la parte macizo central de los Picos de Europa (Asturias), en esta región se elabora un excepcional queso denominado de Áliva. En esta receta podrás preparar lomo con queso ahumado Áliva.
Viernes, 7 de Marzo de 2008

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Mousse de Cabrales

Estupenda receta típica de Asturias, en la que se elaborará una mousse a base de queso cabrales y de otros de untar.
Viernes, 29 de Febrero de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas de erizos de mar - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Erizos de mar gratinados

Los erizos de mar, antaño era uno de los mariscos más consumidos del cantábrico, actualmente sigue muy arraigado en Asturias, a los que se conoce como Oficios, no obstante en el resto de las provincias norteñas, ya no se considera como un marisco muy preciado.
Viernes, 29 de Febrero de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas de erizos de mar - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Revuelto de oricios

A los erizos de mar, comúnmente se conocen como oficios en asturias, con esta receta, podrás cocinar un estupendo y delicioso revuelto de oficios.
Jueves, 24 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Platija con champiñones y sidra

Receta Asturiana para la elaboración de Platija con champiñones y salsa elaborada con sidra natural.
Jueves, 24 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Filetes de San Pedro al cava

El pez de San Pedro se conoce en Galicia como Martiño, en Asturias y en Cantabria le llaman San Martín. En el País Vasco le llamamos. Este cambio de nombre puede deberse a que en noviembre, cuando se celebra la festividad de San Martín, es cuando más se captura.
Martes, 22 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Pinto guisado

El pinto o maragota es un pescado muy consumido en las provicias catábricas, entre las que destaca Galicia y Asturias.
Viernes, 18 de Enero de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Muil a la sidra

En Asturias abundan los muiles o lisas, no son un pescado muy apreciado, pero en cambio, sin son capturados en zonas del litoral muy limpias, pueden llegar a ser bastante apreciadas, con esta receta te mostramos como prepararlas a la sidra.
Jueves, 13 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Lubina - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lubina al cabrales

Todo un manjar y con todo el sabor de Asturias, prepara una lubina al cabrales con esta receta..
Jueves, 13 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Lubina - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lubina a la sidra

Con esta receta podrás preparar una lubina en salsa de Sidra, receta típica de Asturias.
Martes, 11 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Lenguado - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Estofado de filetes de lenguado a la sidra con camarones

Receta típica de Asturias, en la que utilizaremos un lenguado que prepararemos a la sidra y con camarones, todo un manjar al paladar.
Sábado, 1 de Septiembre de 2007

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Boletus a la sidra

Los ingredientes de esta receta son boletus (setas) y sidra (bebida Asturiana, que proviene de las manzanas).
Sábado, 1 de Septiembre de 2007

Recetas de Pizzas, Tostas y Empanadas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Bollo preñao

Indispensable en todas las meriendas de fiestas de prado, típico de Asturias, consiste en un pan con un chorizo dentro.
Miércoles, 29 de Agosto de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Bonito - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Bonito a la asturiana

Esta receta Bonito como indica su nombre es típica de Asturias.
Domingo, 26 de Agosto de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Bacalao a la sidra

Con esta receta podrás preparar el Bacalao a la sidra, muy típico y consumido en el principado de Asturias.
Miércoles, 15 de Agosto de 2007

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de pasteles - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Carbayones

Postre típico de Asturias, receta muy elaborada pero merece la pena el resultado.
Miércoles, 1 de Agosto de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Congrio - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Congrio a la sidra

Deliciosa receta de congrio con sidra, receta típica de Asturias, acompañada con gambas y esparragos,
Jueves, 5 de Julio de 2007

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Marañuelas

Las marañuelas es un postre típico de Asturias, más inconcreto de la zona de Candás y de Luanco. Aquí te presentamos una receta para su preparación.
Jueves, 5 de Julio de 2007

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de compotas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Compota Asturiana

Postre muy típico de Asturias y muy digestivo.
Jueves, 5 de Julio de 2007

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Solomillo a la sidra

Receta típica de las tierras asturianas, aquí , con este receta, te enseñamos a preparar tu solomillo a la sidra.
Jueves, 5 de Julio de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Rape - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Pixín (rape) alangostado

Si la cabeza del pixín -rape- es fundamental para una buena sopa marinera, su cola es una auténtica delicia para cocinar el pixín alangostado. Esta receta de cocina es muy usada en Asturias.
Jueves, 5 de Julio de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Merluza a la sidra

La merluza a la sidra es un plató típicamente asturiano y con mucho sabor, con esta receta podrás preparar la merluza a la sidra de forma sencilla.
Miércoles, 4 de Julio de 2007

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas de necoras - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Crema de andaricas

A las nécoras en Asturias se las llama andariques -en singular, andarica. Con esta receta podrás una excelente crema de andaricas, que podrá acompañar a numerosos platos.
Miércoles, 4 de Julio de 2007

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Pote Asturiano (Pote de berzas)

El pote asturiano es muy típico en la época de la matanza del gochu (cerdo), resulta más apropiado cuando el frío aprieta para reconfortarse con sus abundantes calorías
Domingo, 1 de Julio de 2007

Recetas de Bocadillos, Sandwiches y Hamburguesas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Bocadillo de queso cabrales y membrillo

Bocadillo muy fácil de realizar a base de queso de cabrales y membrillo. Muy consumido en Asturias.
Sábado, 16 de Junio de 2007

Recetas de Pescados - Recetas con Rodaballo - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Rodaballo a la sidra

El rodaballo (Psetta máxima) pertenece a la familia de los peces planos, es un pez de carne muy sabrosa y muy usado en la cocina. Con esta receta prepararás el Rodaballo a la sidra, receta muy usada en Asturias.
Viernes, 1 de Junio de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Rape - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Lomos de Pixin en salsa al Queso de Cabrales

El rape es uno de los pescados más valorados en el cantábrico y comúnmente en Asturias se le conoce como pixín, en esta receta te mostramos la manera de cocinarlo con Sidra y Queso de cabrales, toda una delicia con los sabores más representativos de Asturias.
Viernes, 1 de Junio de 2007

Recetas de Pescados - Recetas con Chopas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Chopa a la sidra

Si estás visitando la costa asturiana, deberás de probar una de sus recetas más emblemáticas, la chopa a la sidra (o chopo a la sidra). Con esta receta podrás prepararla tu mismo en tu casa.
Viernes, 1 de Junio de 2007

Recetas de Pescados - Recetas con Chopas - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Chopa a la espalda y al ajillo

La Chopa es un pescado muy consumido en Asturias y además muy apreciado por su exquisita carne y sabor. Con esta receta podrás prepararla a la espada y al ajillo.
Lunes, 28 de Mayo de 2007

Recetas de Mariscos - Recetas de centollo - Recetas Asturianas / Cocina de Asturias

Centollo relleno a la asturiana

El centollo es uno de los mariscos más apreciados de la costa cantábrica, esta receta te enseña como prepararlo relleno al estilo asturiano. Todo un manjar para los paladares.
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