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Postres y Repostería

Pasteles y dulces caseros: de chocolate y de fruta

Pasteles y dulces caseros paso a paso: tiramisú, carbayones, trufas de chocolate al ron y milhojas caramelizado.

Dulces de bocado y pasteles individuales, más fáciles de repartir que una tarta entera. El tiramisú italiano, los carbayones asturianos y las trufas de chocolate al ron.

Para el horno grande, las tartas caseras; para la merienda, los bizcochos. Los dulces de fecha están en el recetario de Navidad.

34 recetas

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  • ⏱️ 140 min

    Pasteles

    Lemon pie

    Se trata de un postre clásico de la repostería inglesa y uno de los pasteles más reconocidos a nivel mundial.

    Media 👥 6 raciones

  • Pasteles

    Berlinas/donuts de chocolate

    Estos populares bollos dulces forman parte del desayuno en los EE.UU. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.

    Facil

  • ⏱️ 45 min

    Pasteles

    Pastel de cerezas

    Pasteles deliciosos,dulces, que podemos hacer con fruta de temporada o como en este caso con cerezas.

    Media 👥 4 raciones

  • ⏱️ 45 min

    Pasteles

    Palmeras de chocolate

    Receta fácil de elaborar, incluso nos pueden ayudar los niños. Podría ser un regalo para el Día del padre.

    Facil

  • ⏱️ 50 min

    Pasteles

    Gofres belgas

    Los deliciosos y verdaderos gofres belgas, para las meriendas. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.

    Media 👥 4 raciones

  • Pasteles

    Pastel de pascua de trufa

    Los pasteles de pascua suelen encantar a los niños por sus huevos o figuritas de chocolate. Ahora podemos hacer un pastel de pascua en casa.

    Facil 👥 6 raciones

  • ⏱️ 75 min

    Pasteles

    Bollo de Avilés

    Típico bollo de pascua original de Avilés, Asturias. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso. Tiempo total: 1 h 15 min.

    Media

  • ⏱️ 20 min

    Pasteles

    Trufas de chocolate

    Las trufas es un postre típico navideño, con esta receta sabrás como hacer unas trufas de chocolate.

    Facil 👥 4 raciones

  • ⏱️ 240 min

    Pasteles

    Bombas Rellenas

    Receta venezolana para la elaboración de bombas rellenas, un estupendo postre.

    Media 👥 8 raciones

  • ⏱️ 50 min

    Pasteles

    Pastel de chocolate americano

    Uno de los pasteles más conocidos es el pastel de chocolate americano, con esta receta podrás prepararlo muy fácilmente.

    Media 👥 4 raciones

  • ⏱️ 50 min

    Pasteles

    Pastel de Coco

    Postre para la elaboración del pastel de Coco. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.

    Facil 👥 4 raciones

  • ⏱️ 50 min

    Pasteles

    Pastel de piña

    Receta para la elaboración de un estupendo postre como es el pastel de piña.

    Media 👥 4 raciones

  • ⏱️ 60 min

    Pasteles

    Merenguitos

    Con las claras de huevo que sobraban se puede aprovechar para preparar merenguitos. Esta receta es de la cocina criolla puertorriqueña.

    Facil 👥 4 raciones

  • Pasteles

    Pastel de frutas merengado

    Sencillo y delicioso pastel de frutas. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.

    Facil 👥 4 raciones

  • ⏱️ 30 min

    Pasteles

    Milhojas de foie y manzanas

    El milhoja es uno de los pasteles más consumidos. Con esta receta podrás preparar un milhoja de foie y manzana.

    Media 👥 2 raciones

  • Pasteles

    Volobanes de chocolate y peras

    Sofisticado pero a la vez sencillo postre ideal. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.

    Media 👥 4 raciones

  • Pasteles

    Pastel de manzana

    Otra receta para hacer un tradicional pastel de manzana. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.

    Media 👥 4 raciones

  • Pasteles

    Trufas de nuez

    Deliciosas trufas con las sorprenderas a tus invitados. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.

    Media

  • Pasteles

    Pastelitos de Boniato

    Pastelitos de Boniato: ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.

    Media 👥 4 raciones

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Las masas pequeñas de horno están en magdalenas y galletas, y la masa choux rellena, en profiteroles.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un pastel y una tarta?

En español la frontera es borrosa y cambia según la zona. Aquí se llama tarta a la pieza grande y redonda que se corta en porciones, y pastel a lo individual y a lo hojaldrado, salado incluido. En América «pastel» es lo que en España sería un bizcocho o una tarta.

¿Cómo se mantiene crujiente el hojaldre relleno?

Horneándolo antes de rellenarlo y montándolo en el último momento. Si el relleno es húmedo, se pincela la base con chocolate fundido o con mermelada caliente, que hace de barrera. Y nunca se guarda montado en la nevera: en dos horas está blando.