Cómo hacer trufas de nuez paso a paso
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En un recipiente apropiado se funden, juntos los dos chocolates, calentando al baño maría, a la vez que se remueve energícamente para que la mezcla sea homogénea y adquiera brillo.
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Inmediatamente, se incorporan la mantequilla y el azúcar, que se habrán mezclado previamentes, y se remueve suavemente para conseguir un todo homogeneo y facilmente moldeable.
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Se dispones la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja con papel antiadherente, se van formando las rosetas, de trufa.Sobre cada una se colocará un trozo de nuez grande.
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Se dejaran enfriar en un lugar fresco para que endurezcan.
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