Tarta Sacher
La tarta Sacher es uno de los postres ás conocidos del mundo. Ingredientes, cantidades para 8 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 2 h 10 min.
Cómo hacer Tarta Sacher paso a paso
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Derretir el chocolate y dejar enfriar. reservar para despues.
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Batir ciento cuarenta gramos de mantequilla con un poco de sal, vainilla y cuarenta gramos de azúcar, durante unos instantes.
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Unir esta crema al chocolate fundido, añadir las yemas de huevo y mezclar.
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Montar las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar sobrante, y echar paulatinamente el merengue a la mezcla de chocolate y huevo, sin dejar de remover, echando la harina a continuación.
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Untar con mantequilla un molde y echar dentro la masa.
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Calentar el horno a 150 grados, y meter la preparación durante una hora y treinta minutos.
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Retirar y dejar enfriar en el molde durante cuarenta minutos. Sacar el bizcocho y dejar reposar doce horas.
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Batir cien gramos de chocolate fundido, con el resto de mantequilla y un decilitro de nata líquida para preparar la cobertura, con la que se cubrirá el bizcocho.
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Enfriar en el frigorífico, hasta que la cobertura de chocolate se endurezca.
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