Pastel de manzana
Otra receta para hacer un tradicional pastel de manzana. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Cómo hacer pastel de manzana paso a paso
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Calentar el horno a 180 grados. Extender las pasta en una hoja fina y forrar un molde, dejar el molde en el frigorífico.
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Hacer cuatro tiras con los recortes que hayan sobrado, y practicar unos cortes oblicuos en uno de los bordes.
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Humedecerlas ligeramente y pegarlas a los bordes del molde, por dentro, dejando sobresalir la parte cortada. Doblar hacia fuera y hacia dentro, alternativamente, formado dibujo de espiga. Meter la pasta unos diez minutos en la nevera.
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Cubrir el fondo con papel de horno y cubrir con legumbres, hornear la masa durante quince minutos.
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Mientras, pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y descorazonarlas.
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Retirar las legumbres y el papel y disponer las manzanas, en el fondo, con la parte de fuera hacia arriba.
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Batir la nata con los huevos, la leche y el azúcar glass. Verter esta mezcla sobre las manzanas y hornear durante cuarenta minutos.
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Mezclaremos las almendras en un bol, con la clara de huevo y con el azúcar, repartirla mezcla sobre el pastel, hornear diez minutos, hasta que la superficie este crujiente.
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