Pastel de queso Mahon gratinado con pasas al ron
Receta para elaborar un pastel de queso Mahon con pasas al ron, los ingredientes para esta receta son baratos, y por tanto tendremos una receta económica.
Preparación paso a paso
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Hierve 2/3 de la leche con el azúcar, la piel del limón y la sal.
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Bate las yemas e incorpóralas a la mezcla.
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Disuelve la harina de maíz en la leche restante e incorpóralas también. Forma una crema espesa e incorpora el queso y la mantequilla removiendo bien.
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Monta las claras a punto de nieve con 100 grs. de azúcar e incorpóralas a la crema. Incorpora las pasas.
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Forra con pasta el molde y cuece en el horno durante 20 minutos. Sácalo y vierte la crema.
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Introduce de nuevo en el horno a 240º C hasta que se dore.
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Servir frío.
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