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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo

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INGREDIENTES DE LA RECETA
3 tomates maduros 2 puerros
1 pepino 1 taza de arroz cocido
200 grs de aceitunas negras 1 taza de maiz
150 grs. de queso Aceite de oliva
Zumo de limón Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar los puerros en rodajas finas, los tomates y el pepino en cuadrados. Las aceitunas cortarlas en trozos pequeños.

Poner los tomates, los puerros, el pepino, el arroz., las aceitunas, el maiz  y el queso en una ensaladera.

Preparar los condimentos y mezclarlos con los elementos anteriores.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
4 rebanadas grandes de pan integral 2 lata de atún al natural pequeña
2 huevo duro 8 hojas de lechuga
2 cucharadas de guisantes de bote 8 tomates cherry
4cucharadas de mayonesa light Pimienta
Sal



ELABORACIÓN DE LA RECETA
Tostar despacio las rebanadas de pan integral, para que queden crujientes.

Picar fina la lechuga y el huevo duro, y mezclar ambos con el atún desmigado y los guisantes. Salpimentar y añadir la mayonesa, mezclando todo bien.

Distribuir la mezcla entre las cuatro rebanadas de pan tostado y decorar con los tomatitos cherry cortados por la mitad.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
400 grs de salmón 200 grs camarones
16 champiñones 16 tomatitos cherry
¼ taza de aceite de oliva ¼ taza de jugo de limón
1 diente de ajo picado Pimienta negra molida
Tomillo Comino
Albahaca Orégano
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar el salmón en cuadrados. Pelar y desvenar los camarones.

Lavar los champiñones y cortarlos a la mitad si fuese necesario.

Atravesar las brochetas alternando un trocito de salmon, con los camarones, los champiñones y los tomates.

Combinar el aceite , el zumo de limón y el resto de la especias, y mezclarlo bien.

Asar cinco minutos por cada lado, vertiéndole frecuentemente la salsa obtenida anteriormente.

Antes de servir volver a regar con la salsa.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

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INGREDIENTES DE LA RECETA
6 huevos  150 grs. de harina 
150 grs. de almendra molida 300 grs. de azúcar 
Ralladura de limón 1 sobre de levadura
Mantequilla Azúcar fino     


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Batir los huevos, por sparado las yemas y las claras,éstas a punto de nieve. Juntar las dos mezclas sin dejar de batir; añadir poco a poco la harina, la almendra el azúcar, la ralladura de limón y la levadura.

Untar con mantequilla los moldes de flan pequeños, verter la mezcla en cada uno de ellos, sin llenar del todo, y disponerlos en una bandeja del horno.

Cocer en el horno a media potencia, duarnte unos 50 minutos.

Estarán listos cuando hayan subido y estén dorados. Dejar enfriar en los moldes para luego espolvorear por arriba con el azúcar fino.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 473 Cal

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INGREDIENTES DE LA RECETA
1 taza y ½ de arroz cocido frío 2 zanahorias
3 huevos 6 cucharadas de queso parmesano rallado
4 ramitas de perejil 1 taza de pan rallado
1 taza de aceite de oliva Pimienta
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelar las zanahorias y rallarlas. Lavar el perejil y picarlo. Separar los huevos en claras y yemas, batir las últimas hasta que estén espumosas y salpimentarlas.

Introducir en un bol la zanahoria rallada, el arroz cocido, el perejil picado, el queso rallado y las yemas batidas. Condimentar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Tomar porciones iguales, darles forma esférica como si fueran albóndigas y pasarlas, primero por las claras de huevo batidas y, después, por pan rallado.

Freírlas en el aceite caliente, a fuego medio, hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servir las croquetas calientes, acompañadas con una ensalada de verduras crudas.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 15 min
Dificultad: Baja

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INGREDIENTES DE LA RECETA
500 g de patatas harinosas 100 g de harina
40 g de mantequilla 70 g de queso rallado
300 g de salsa de tomate Un poco de leche
4 huevos Sal
Pimienta molida


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Hierva las patatas en agua salada, pélelas y redúzcalas a puré antes de que se enfríen. Colóquelas en una cazuela y añada la harina, mezclando vigorosamente.

Agregue los huevos y leche suficiente para obtener un compuesto cremoso. Condimente con sal y pimienta a su gusto.

Con esa mezcla, prepare crêpes pequeñas, utilizando una sartén de hierro o material antiadherente de unos 12 cm. de diámetro, que se untará cada vez con un poco de mantequilla. Prepare asimismo una salsa de tomate casera.

Unte con abundante mantequilla una fuente resistente al calor y disponga en capas las crêpes de patata, alternándolas con unas cucharadas de salsa de tomate muy caliente y un poco de queso rallado. Espolvoree con el resto del queso rallado y lleve la fuente al horno, calentando a 200 ºC. Hornee de 15 a 20 minutos. Sirva inmediatamente.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 265 Cal

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INGREDIENTES DE LA RECETA
3 calabacines medianos 1 bote de leche evaporada
2 dientes de ajo 75 g de queso roquefort
Aceite Cebollino
Pimienta negra molida


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Pelar los ajos y partirlos por la mitad. Lavar el cebollino y secarlo bien. Cortar el roquefort en trozos.

Rehogar los calabacines en un cazo con 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos, añadir la leche evaporada y ¼ de litro de agua. Cocerlo durante 15 minutos.

Triturar los calabacines con su caldo de cocción, unos tallos de cebollino y 50 g de roquefort hasta obtener una crema fina. Servirla de inmediato con el resto del roquefort y un poco de cebollino picado en su superficie.



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FICHA DE LA RECETA
Cantidad: 300 g
Tiempo preparación: 5 min
Dificultad: Baja

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INGREDIENTES DE LA RECETA
1 ½ cucharadas de harina Una cucharada de mostaza
1 dl de caldo 2 dl de nata
Sal Pimienta negra molida


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Desengrase el jugo de la carne. Añada la harina y cueza durante 30 segundos. Agregue la mostaza, el caldo y la nata y lleve a ebullición, removiendo constantemente. Cueza a fuego lento hasta que se reduzca, y salpimiente a su gusto justo ante de servirla.



Migüi @ 22:36 | comentarios (0) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja

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INGREDIENTES DE LA RECETA
250 g de macarrones o plumas 200 g de salsa napolitana
10 huevos medianos Aceite
Sal Pimienta
Queso rallado parmesano o gruyère


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cocer la pasta (al dente) en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrirla y condimentarla con la salsa napolitana (salsa de tomate simple) ya preparada. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta y añadir dos cucharadas de queso rallado. En una sartén, con un poquito de aceite, calentar la pasta ya condimentada, añadir los huevos batidos y preparar una tortilla como de costumbre. Servir caliente o fría.



Migüi @ 22:20 | comentarios (0) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40  min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 736 Cal

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INGREDIENTES DE LA RECETA
8 libritos de lomo de cerdo 1 pastilla de caldo de carne
1 paquete de puré de patatas a la nata 1 cebolla grande
100 g de albaricoque secos 50 g de sultanes
50 g de piñones 1 huevo
Pan rallado Hojas de rúcula
Aceite Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar los albaricoques en trozos pequeños. Remojar las sultanas en un poco de agua caliente y escurrirlas. Triturar las pastillas de caldo y sazonar con ello la parte interior de los libritos. Reservarlos cerrados.

Pelar y cortar a rodajas finas la cebolla. Sofreír con un poco de aceite hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Añadir los albaricoques, las sultanas y los piñones y rehogarlo unos 5 minutos. Rebozarlos con huevo y pan rallado.

Preparar el puré de patatas a la nata tal como se indica en el paquete. Freír los libritos en aceite bien caliente y servirlos con el puré de patatas y unas hojas de rúcula.



Migüi @ 22:10 | comentarios (0) | Links Permanentes



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