Entrantes y Aperitivos Brochetas y pinchos
Brocheta de langostinos con plátano y mango
Estupenda brocheta para preparar a la plancha en verano. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 15 minutos.
Preparación paso a paso
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En primer lugar lavaremos los ingredientes, cogeremos los langostinos y les retiramos la cabeza y piel, sólo dejaremos la carne con el final de la cola.
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Pelaremos el mango y el plátano para cortarlos en rodajas que tengan un espesor parecido al grosor de los langostinos pelados.
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Cogeremos la brocheta e iremos insertando los diferentes langostinos y trozos de fruta, la idea es intercalar entre langostino y langostino una de las piezas de fruta.
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Pondremos a calentar una plancha y cuando esta esté bien caliente, la rociamos con algo de aceite, ponemos las brochetas sobre 3 minutos por cada lado.
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Ahora simplemente haremos la salsa rosa mezclando los ingredientes antes citados y se servirán las brochetas junto con esta salsa.
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