Entrantes y Aperitivos
Snacks caseros paso a paso: aros de cebolla rebozados, aros de cebolla y cóctel de nueces tostadas con especias, para picar sin abrir una bolsa.
Son los bocados de bolsa hechos en casa, y casi todos se juegan en el crujiente. Los aros de cebolla y los aros de cebolla rebozados piden cebolla dulce en rodajas gruesas, rebozado fino y aceite a 180 grados: más bajo y el rebozado se empapa.
Los frutos secos son la otra mitad: el cóctel de nueces se tuesta con especia y una pizca de azúcar, que es lo que hace que la sal se agarre. Y en camino están las palomitas al microondas sin bolsa, los garbanzos crujientes y los chips de plátano, que son la versión sin fritura del mismo gesto.
Rodajas finas de plátano macho verde, cocinadas sin aceite de sobra en la freidora de aire a 180 y 200 grados hasta quedar rígidas y doradas.
Palomitas en un bol de cristal con un plato encima: el maíz que hay que usar, los minutos y la señal para parar antes de que se quemen.
Estupendo cóctel basado en nueces, que podrá ser la delicia de nuestros comensales en estas navidades.
Receta para la elaboración de aros de cebolla rebozados con maicena. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.
Esta receta es muy típica de Estados Unidos, es un aperitivo diferente.
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Los aperitivos de mesa están en entrantes y aperitivos, las frituras en fritos y rebozados y los de queso en aperitivos de queso.
Cebolla dulce en rodajas de un dedo, separadas y secas; harina, después huevo y por último pan rallado o harina de tempura, sacudiendo entre capas. Aceite a 180 grados y pocas piezas a la vez. Y se sirven al momento: en cinco minutos la humedad interior los ablanda.
Dos o tres semanas en un tarro hermético, siempre que se hayan enfriado del todo antes de guardarlos: en caliente sueltan vapor y se reblandecen. Si llevan azúcar o especia húmeda, una semana. Y mejor lejos de la luz, que oxida su grasa y les da sabor rancio.
