Chips de plátano en freidora de aire (sin fritura)

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1. 1 ✓

   Pela los plátanos macho: al ser verdes, la piel no se despega sola como en un plátano maduro, así que hazles un corte a lo largo sin llegar a la pulpa y tira de ella.

   ⏱ 5 min

2. 2 ✓

   Corta los plátanos en rodajas muy finas, de menos de medio centímetro, con una mandolina o un cuchillo bien afilado: cuanto más fina la rodaja, más crujiente sale.

   ⏱ 8 min

3. 3 ✓

   Ponlas en un bol, riega con el aceite, espolvorea la sal y la pimienta, y mezcla con las manos para que queden cubiertas por igual.

   ⏱ 2 min

4. 4 ✓

   Extiéndelas en la cesta de la freidora en una sola capa, sin que se toquen entre ellas.

   ⏱ 2 min

5. 5 ✓

   Cocina a 180 grados durante 10 minutos, para que vayan perdiendo agua antes de subir la temperatura.

   ⏱ 10 min

6. 6 ✓

   Abre la cesta, dales la vuelta y sube a 200 grados otros 5 minutos, hasta que estén doradas y rígidas al tacto.

   ⏱ 5 min

7. 7 ✓

   Déjalas enfriar un par de minutos antes de comerlas: siguen endureciéndose fuera de la freidora, igual que unas patatas fritas.

   ⏱ 2 min

Esta receta también está en

• Técnica Freidora de aire

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