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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Patatas Manarro



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Lunes, 2 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LAS PATATAS MANARRO
1 Kg. Patatas Ajo, al gusto
1 guindilla Perejil
Sal, al gusto Aceite de oliva


ELABORACIN DE LAS PATATAS MANARRO
Las patatas se cortan a lo largo en dos mitades y en sus caras interiores, con cuchillo de punta, se practican unas aberturas alargadas. Puestas sobre la bandeja, se meten al horno.

Mientras tanto en el almirez se majan ajo, guindilla, perejil y sal hasta que queden prcticamente molidos. Logrado esto, se vierte el contenido del almirez en una taza de aceite.

Cuando las patatas se encuentran a medio asar, se sacan del horno y en las aberturas practicadas se deposita con una cucharilla una porcin de la salsa formada con el aceite, el ajo, la guindilla, el perejil y la sal. Se cierran las patatas y vuelven a colocarse dentro del horno.

Cuando se ponen doradas y acaban de asarse, se dejan enfriar y se consumen con la ayuda inevitable de buenos tragos de la bota.


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